原料：
3 n( }7 u" Z2 c5 O; a' e0 t' Ktvb now,tvbnow,bttvb肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
F* m+ T' f4 M; k; Q* a6 ^7 P0 l! Wtvb now,tvbnow,bttvb
- n, w; j2 ~3 }" d n+ ^# G, X; m/ |0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb* U2 D8 r8 Z% g0 e2 \. m: `
1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。
+ K K n# T0 e( Q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F8 B1 D, i& c! |% _/ ~% n* F" D公仔箱論壇2.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 @# K; R; Q9 U2 A4 S1 s) h
5.39.217.77:88982 j" o+ [# ?' T$ Y
3.鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。 e( A3 u* d1 W/ G9 c! d0 M% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! z2 ]* o* H) g2 o- c+ E
4.锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。
6 i9 `5 O O& c$ G( o3 l3 ~公仔箱論壇
5 y. A \% W/ F2 h* o功效： ' Z' |8 ^$ T; c% L& a
温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。 |
發表於 2006-12-27 10:00 PM
| 
