 公仔箱論壇+ X: ^3 k& K% Q3 Q3 D
tvb now,tvbnow,bttvb5 |- N0 o& B6 r/ t5 @6 E) R
鱼头豆腐汤
$ ~- g9 M V5 Z: v3 N! R0 Y ]制作工艺:清炖 口味：咸鲜味
3 U5 C2 N( W7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 配料：冬笋75克 香菇（鲜）25克 青蒜20克 调料：花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克 + a" n; e/ o8 j3 q' x
1. 鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。 & C) K2 k6 O3 D" C1 r' R# H
2. 将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，去掉豆腥味捞出。 & p7 y* d3 I) t. W9 t0 H
3. 净锅置中火上，倒入花生油，烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油，烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身，舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火，烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味，出锅即成。 . Q+ ?' @( G, a9 Z# O! h
4 |: t" W' X) K: I0 q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q. {! N! x7 N公仔箱論壇东江春卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" \ \; z3 y5 |3 M
制作工艺:炸 口味：咸鲜味
1 g; C( f, B, O \, D公仔箱論壇主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：虾仁150克 鱿鱼(鲜)40克 香菇（鲜）40克 鸡蛋200克 调料：盐9克 味精9克 淀粉(玉米)140克 花生油130克
9 j5 H0 _* u0 x5 X& J! {1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；
0 q' V1 Z, J1 A2 |2. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆； , J+ l( I; M R3 I+ M8 V9 I# g
3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起； 5.39.217.77:88984 Q, F4 I1 S" j, I& _$ l8 p+ t
4. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块；
$ |+ Q1 Q; x& s( z/ a4 L2 O( F公仔箱論壇5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。 9 ]4 ^: L( {& _1 s
) x/ l# i5 D, [5 O. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w# @9 h/ O$ \' `% z( ]. Q9 S$ U东江鱼丸 tvb now,tvbnow,bttvb: `. m$ ] D) H9 B
制作工艺:汆 口味：咸鲜味 & R# @4 l! R* w$ g. d6 o" Y. Z
主料：鲮鱼500克 配料：淀粉(蚕豆)10克 鸡蛋清30克 调料：味精6克 盐10克 花生油50克 碱1克
/ b; H. ?% A( ~% K1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分； 公仔箱論壇- w- i: H' a( Z, V$ h* L
2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆；
% o# i# d, V: l. k# W5.39.217.77:88983. 将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆，拌挞约3 分钟； . T5 p' D+ f8 m- E K
4. 再加入余下粉浆，继续拌挞至起胶便成鱼青；
- M: y$ v. f% ?6 b6 Z5.39.217.77:88985. 将鱼青放入清水中，用手轻轻揉松，洗去鱼腥，去水； tvb now,tvbnow,bttvb% ~9 e$ P& f0 _* h* T+ q% W( C
6. 再放在砧板上轻剁，要求力量均匀，不要剁出木屑，以求干净； 公仔箱論壇, H1 ], ?6 u% B" {- J
7. 剁至表层有光泽，即刮出上面一层，再剁，依此法直至剁完为止； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n- _6 a# y6 u9 l4 |
8. 将鱼青剁好后，放在盆里，加清水200毫升拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶；
2 e$ P) \/ V% v- l) t7 Q9. 再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸（每个约重10克）； tvb now,tvbnow,bttvb- i: q2 c+ a8 P4 V$ }0 U
10. 做好的鱼丸放入清水中，以下水后全部浮起为好；
. H! f V1 p1 j+ s' b# J* W1 y公仔箱論壇11. 挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。 tvb now,tvbnow,bttvb, w/ O% J, c0 M
3 _* X& R( e0 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 y3 ?7 V/ k0 y+ \
咕噜蜜肉 公仔箱論壇/ x2 H3 r% C" ~! g; j4 T
制作工艺:糖醋溜 口味：酸甜味
2 c; G! r! V, V/ ~ _% m) ` B& N7 xtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪腿肉225克 配料：菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 调料：大葱15克 大蒜（白皮）2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克 4 l/ s- S+ D- D! C: B
1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。 % y- A# D5 b4 S
2. 炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。 & B+ d. }1 f/ g o
3. 锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。
- p7 _$ I; X" o- Y' L) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # T' ~( S, i X r: t6 V
公仔箱論壇& G/ C4 g$ K8 @! n1 o
梅菜扣肉
9 L0 E! k) s* N6 a2 Y8 x* atvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:扒 口味：咸鲜味 公仔箱論壇1 n( c3 |7 w8 T3 h O' r& O
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克 配料：霉干菜150克 淀粉(蚕豆)5克 调料：豆豉15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖20克 腐乳（红）10克 盐5克 老抽15克 辣椒(红、尖、干)1克 江米酒5克 植物油50克 ! v/ n+ {# J, t7 r6 \
1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出； tvb now,tvbnow,bttvb3 U w9 ^$ U; c7 u/ h0 {$ R* A% w; w
2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮； 5.39.217.77:8898; \( `( z2 U5 P' j8 @- m
3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；
, {! q( n0 |, a) g( S" ]% L公仔箱論壇4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；
0 J9 a: K- W: W1 [$ _tvb now,tvbnow,bttvb5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 j2 S/ I6 @1 {& \" J+ f: H. H) n
6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁； & V+ v5 N8 ]" a1 f
7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；
, V1 O ?1 _. T0 N" a公仔箱論壇8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；
$ Q. O, Y% A3 C5 S2 L {0 q J7 _公仔箱論壇9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；
( T; @$ }% W, g7 R' g7 R) {6 O6 p6 [tvb now,tvbnow,bttvb10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
$ K' i* T3 ~, J( {# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! L1 T/ W/ L% h1 n
( C0 ^4 s$ ]9 a# e
清蒸石斑鱼
! ~7 O/ t; S9 K2 J( V: \制作工艺:清蒸 口味：本味咸鲜 8 q6 _+ M- ^& _
主料：石斑鱼700克 配料： 调料：小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克 5.39.217.77:8898/ S, ~) g3 j; |5 a2 I5 c
1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞； & F" b4 m/ _, R9 h) d
2. 于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀； 5.39.217.77:88986 A0 _( f8 }( A: }
3. 用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼；
8 H- x( b: T- G6 K9 ?8 b, Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼； 5.39.217.77:8898& N4 {/ g7 \$ t7 L7 e2 _( P5 Z
5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟，取出； 5.39.217.77:8898. h! S8 M. k1 x% a+ `6 Z
6. 再撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
. p, K. f- s, V1 x公仔箱論壇
/ y8 h7 h# }6 |
V0 Q: R* a7 B: [" O }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎酿椒子 $ E) m8 _" C+ ^8 p
制作工艺:生煎 口味：微辣
* n9 A2 c) f: G! J4 M' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克 配料：香菇（鲜）50克 淀粉(蚕豆)13克 调料：老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜（白皮）2克 胡椒2克 植物油20克 5.39.217.77:8898, }. S4 H& }5 W6 B! Y! g) p7 h
1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；
3 D: X! o8 r @4 O- A6 y公仔箱論壇2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用； * b6 h, g5 M x1 {
3. 将猪肉片去皮，待用；
' r9 U4 @$ u# K+ a2 |+ i: l4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；
3 F' A) c; n) J( k" U5. 香菇去蒂，洗净，切细粒； 公仔箱論壇2 y3 u% [, W6 Q: U/ P
6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅；
. z8 T. V# |( E' `2 @# s公仔箱論壇7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面；
6 M" s, N% B$ M2 n$ l$ P公仔箱論壇8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {/ X7 w( F; h* Z( {/ ^3 Y/ A
9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；
4 w! E' P6 K7 U. c5 Btvb now,tvbnow,bttvb10. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。
& W3 U3 A- b y1 s6 R( Q
% C+ U# A' u0 ~4 n, Z ( e5 }8 ]. b0 ^. i8 v
白云猪手 公仔箱論壇, P1 i* h4 q) ~5 H$ F' v
制作工艺:腌 口味：五柳味
3 [# C" ?& [% A2 O5 Z主料：猪蹄1250克 配料： 调料：盐40克 白醋100克 白砂糖50克 tvb now,tvbnow,bttvb: ~; d- n9 @( h2 [3 e+ R' k' \ Q
1. 用刀刮去猪蹄（猪前后蹄各1只）毛，去蹄甲，洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起； 5.39.217.77:88982 U# y0 W- Z5 k5 r5 v- R
2. 再用清水冲漂约1 小时半取出，剖开切块（每块约重25克），再用清水洗净； ) X6 a' L! o$ e4 N
3. 另换沸水下锅，放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起，又用清水冲漂约1小时半取出； tvb now,tvbnow,bttvb( `6 [8 U& c+ _- U, R6 J/ i
4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起，冷却待用；
& q, N$ Y4 b7 y* I5 V9 b% T5. 放白醋下锅，烧至微沸加入白糖、精盐，溶解后盛在盆中； 5.39.217.77:8898, e3 l7 m9 A9 A% g; J
6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时，捞起盛碟，撒上五柳料60克便成。 公仔箱論壇& i9 c+ b# @- Z; A# Z5 a3 D6 K& B0 `
/ g5 K4 P) f+ e/ r
! n( ~" t: H# Z4 I5.39.217.77:8898百鸟归巢 5.39.217.77:8898) x9 ]2 d- c& o; k7 S
制作工艺:煮 口味：咸鲜味
& ?$ ]& w' z: z9 s5.39.217.77:8898主料：鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 配料：冬笋50克 胡萝卜30克 香菇（鲜）50克 西兰花100克 调料：料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克
+ Y, s9 v0 q8 y# E4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出； 公仔箱論壇/ n+ q2 r& {4 p8 v7 D5 ]
2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
k, j! o6 w; d7 K: w3. 冬笋去壳先煮熟再切条；
: z c+ `5 p* F5 T$ n' f4 V7 X# A7 N; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 胡萝卜去皮切厚片； 公仔箱論壇! B8 K! @ W4 K) I
5. 香菇泡软，去蒂，对切两半； 公仔箱論壇# G3 M, }( ~! L8 n
6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉；
# y4 M0 O5 ^7 K5.39.217.77:88987. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮； ( N. c4 [& Q/ ?2 y& m# s% S
8. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。
5 H1 G0 G }1 H1 q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 c7 O; J6 [2 r4 E& N, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 R9 p, j4 V3 x+ I; P0 R8 W% d
脆炸大肠 / b: A8 ]' G- F* n' G" S5 [
制作工艺:脆炸 口味：炸烧味
8 q% ~0 u! |3 }5.39.217.77:8898主料：猪大肠1000克 配料：淀粉(蚕豆)8克 调料：丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 赤砂糖15克 大蒜（白皮）5克 盐5克 小葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 花生油80克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 番茄酱15克 桂皮5克 [口急]汁（粤语）15克
+ g0 L4 a4 j! E5.39.217.77:88981. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；
4 c6 b2 i& f9 E3 D8 T& \$ l3 }9 d2. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；
% K. X* L' I% Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；
+ S) G( i3 S/ z1 C4. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分； tvb now,tvbnow,bttvb) b7 g8 n& u/ j6 C. ?
5. 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分； 6 h5 p _' h# a# _& V2 [9 D5 h
6. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；
. f, A' b! w2 D8 |( g3 O5.39.217.77:88987. 中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料；
8 c. L4 ?: }6 K; u/ [* N" X5.39.217.77:88988. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
7 _$ T4 L: r# w8 E+ ?& f
( X$ u6 e* w/ q- t) s9 j0 o公仔箱論壇
# r5 ?+ G$ y2 g公仔箱論壇蛋茸牛肉羹
" y- T7 }: }2 k/ Y8 P( `tvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:烩 口味：咸鲜味
% D$ o( `* f! X, Q3 m+ P1 |+ x, i; a( N/ [公仔箱論壇主料：鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)450克 配料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克 苏打粉4克 盐5克 味精3克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油25克 8 n% r. g* }8 n+ G# i+ Z
1. 把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟；
9 [- ~# v* b+ j6 G, s. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起；
% I8 `8 ~ ^0 `" e8 b; N/ J公仔箱論壇3. 中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；
# H8 [9 ~% H( t* b- V4 c# N公仔箱論壇4. 将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。 5.39.217.77:88984 k, x* a) |& P: X1 X8 R- J+ u p+ l
1 z% @1 p: ~$ L2 V( b# w% ?( S5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( d% Z1 {6 |5 E/ b* q) E" w
蚝油凤爪
8 K% o5 A5 Q$ W; btvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:红烧 口味：五香味
3 e* d# I5 u' W3 \; W主料：鸡爪750克 配料： 调料：姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" |; y& _- c+ p! S D. a( G* o
1. 将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀； 公仔箱論壇+ g" R, U2 g( @. S6 z% N! C2 P5 y
2. 将鸡爪用沸水焯熟，捞出；
/ f9 K: ~. h8 d4 B7 u) w% etvb now,tvbnow,bttvb3. 将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' ]0 H' }5 U! n: D. [
4. 在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可；
* d7 e% J2 V$ @7 K/ T5. 用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪； 5.39.217.77:88984 D% S( |! I% j9 @. M
6. 中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟； ; ^. i, V% y+ ?/ H* z0 k
7. 用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。 ' X/ W3 z! ^; ^! B: o: `$ i
5 ?9 C+ q7 m) I7 e) v9 V公仔箱論壇
1 y( ^$ G# ~1 ~tvb now,tvbnow,bttvb葱油焗乳鸽
( ~. B$ {& z. z2 X- T O: f- I) Ntvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:焗 口味：葱香味 5.39.217.77:8898, J U$ L0 H; L
主料：雏鸽500克 配料： 调料：姜10克 小葱15克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽10克 黄酒15克 植物油40克 淀粉(蚕豆)3克 & S6 L# V5 G& A, [8 X1 ]: q
1. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟；
" n7 t( ^/ [" X- B" {tvb now,tvbnow,bttvb2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起； 公仔箱論壇1 m2 @5 L2 O$ s3 n, c
3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香； tvb now,tvbnow,bttvb9 |% Z( w5 N2 b: V* D9 E% A) t
4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内； 5.39.217.77:8898; f+ W3 e6 k6 `5 y5 @
5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡；
( T% `1 ]3 m) h& N6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。 |
發表於 2008-7-10 07:29 PM
| 
5 Z4 l( ?2 E$ G6 u: O8 }- G8 Q
5.39.217.77:8898; N$ }, Z7 n' K2 z3 e& D7 o) N
5.39.217.77:8898/ @% g, |$ m( H) T% n" X" M
$ K7 o$ U5 |/ |( T. P0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb! D* u2 N6 `$ {' J/ ?9 U, U! S
2 I2 {4 K) ]- _$ {' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" d7 k. }5 G7 t0 A- ^ u/ N
5.39.217.77:88984 u# X" L6 Y* W
W a% C6 B9 Z( b
- E) a- D0 F( q! N4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 K( x1 R8 l
: l6 e! }0 |$ X: u
" F: x) r# K/ |9 o
5.39.217.77:8898( Q$ P/ L" I$ `6 p" y
, d. P5 ~2 {* h8 H+ P3 o
" Q! Y/ S7 ]8 \) Z
公仔箱論壇3 B" o2 I0 ^. Q3 O: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, L8 |4 c s* s( G, j% F0 }
公仔箱論壇* q3 [; m U: K# ^! q9 I
+ |4 t4 E$ D' V. N" ~0 L# `
公仔箱論壇' m, F& ]9 ~2 h) n7 K
# Q; b. _, }6 g1 }; f' J% U
tvb now,tvbnow,bttvb# [3 f$ G/ e- F
2 T7 C" S% X. F6 H6 V/ G; S" R7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 d" `; @! V0 b! D
公仔箱論壇. H/ D% ^& ^, y a* V: I7 x( N
公仔箱論壇+ j K. x' M- N7 r4 Q: I; ?3 X0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& b1 X3 s+ N* U1 _3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 s5 Q9 b; h& h8 Y+ W' `
發表於 2008-7-18 05:41 PM
|