泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩
9 W1 t0 `5 y( j" c. N; K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種咖哩用料磨爛：
4 g0 W  X, [, Y0 w$ u5.39.217.77:8898小茴香--1小匙
) E1 [3 O; @0 ~0 T公仔箱論壇小蔥頭--5粒
0 a" ?: Z* F% p大茴香--1小匙公仔箱論壇5 z( D* x" ^& a
蒜頭--5瓣
& v! M* V( Y2 L' v& H" }2 atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽--少許: r+ `6 x' e. S& ^* J/ J/ c
魚露--1小匙
! B% ?3 s$ G. p# R) d公仔箱論壇香茅--4小塊
' h, n* z; L, F5.39.217.77:8898南薑--1塊5.39.217.77:8898. ~7 q0 Z: J* \  a
切片黃薑--1塊
* z" n. V1 U+ \0 n% Q5 ztvb now,tvbnow,bttvb切片青椒--5條
) @+ c9 a; E4 S' v& Otvb now,tvbnow,bttvb切塊小辣椒--50克tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ V: k  E; A- Q
材料：+ @5 `& x' _% V9 ]3 Q% W2 c# e
楓柑葉--5片
1 U7 ^6 T( U: P4 c( H* f5.39.217.77:8898長豆--3條9 [) L% ^: i% _: E4 x
切段四季豆--3條
2 Y$ k( S/ ?, g切段茄子--一條
0 g3 I, p5 ~; m5.39.217.77:8898切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇2 Z4 D; L  K% h1 s
切塊鮮奶--小茶碗
1 L6 V9 I3 \: P- c6 D% x公仔箱論壇椰漿--小茶碗
5 k0 |' k9 e& M5 m九層塔--5片
" y* S& @1 o9 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ X& \+ I6 J/ W, g/ C0 t
高湯（雞湯）tvb now,tvbnow,bttvb1 |& \  Z* v6 `9 n% }- I
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。公仔箱論壇- h4 h# b% O* U' L
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。* ]$ r/ R; }0 z2 l
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
  O" b+ B$ K) a: f: K, \+ s- K$ d4.加入長豆及茄子，再放雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 V) g0 O/ _0 O7 P9 K, G9 g, Y
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
0 C1 a* y6 k1 ^/ [; z" w1 _4 |& P, u5.39.217.77:88986.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
3 {8 h  S: i/ Q8 N- q7 n材料：
9 V$ Z* y  R. V# [, R$ x& s3 O公仔箱論壇蛋（打散）--1粒公仔箱論壇  @; k9 l, x+ Z1 c: [/ y8 k% t
椰漿--150毫升tvb now,tvbnow,bttvb% ]  p; V; i2 n0 b/ i% y
鮮奶--1小茶碗8 g$ y7 Q' m5 x4 U
新鮮魚（攪爛）--300克
9 y$ U* T( n$ A$ n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒）--200克公仔箱論壇7 \1 q3 {! m2 X$ L  d* H  b
黃薑葉（切碎）--1片
' @4 A/ x% Q3 V6 htvb now,tvbnow,bttvb瘋柑葉 （切碎）--2片
  E  C5 {' n: b6 Z: T6 v公仔箱論壇磨爛用料：
. O' k$ ^% \6 G# b$ `, B1 B6 @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾（熱水浸泡）--16條
% Y+ b; V, O4 K0 Q" @2 [) `$ s0 P蔥頭--120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* b' G+ H/ F4 d% f, u
峇拉煎--30克
" ]5 z% M6 T  N% T# J公仔箱論壇黃薑--35克
( {4 Z, W. D% ?& o/ e6 i公仔箱論壇藍薑--35克
' g  X8 F* l% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石栗子--3粒公仔箱論壇9 Z8 P, s+ _0 b/ U2 H8 e" D
調味料：
3 K5 {. }' J- A$ ptvb now,tvbnow,bttvb白糖--1湯匙
) F( x$ C8 B/ ~# G% q鹽--半湯匙
1 c* b/ M  U! `8 T; k% y9 Z) g5.39.217.77:8898芫荽子--1茶匙
% G3 R, Y* K8 H* ^5.39.217.77:8898作法：
2 {" d4 J! P- @4 N' e) J1.把所有椿料打爛，備用。公仔箱論壇6 f& |' G% @: B5 J
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 J. Z4 x% x/ O
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇/ |& W$ y; p  b9 P$ N. s. a
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I; v$ O5 v6 J9 V1 ~5 v
5.舀烏達料放入茶碗裡。
: r4 e; n9 i  P6.再蒸過一次，即大功告成。
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6 Y' _" _8 X# i  ~3 @3 A6 Ytvb now,tvbnow,bttvb$ F2 B/ q$ Y( P! C, o$ R4 p$ Z3 s
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲公仔箱論壇, _# L1 _: `( W1 O2 Z
材料：
! ]# _( _( O6 H2 U( d$ r越南春卷皮--1/4包# D9 q2 q1 I, Y) M9 I7 K4 ~- i- \. c# c# m
章魚膠--少許5.39.217.77:88984 j4 y& d& u* {3 J4 }
蝦膠--少許
& R0 I! }3 V' n1 ]- v# ^' i5.39.217.77:8898竽頭（切碎）--1粒
  _' H+ N1 ]3 n+ i  a* ^: Y4 G馬鈴薯--2兩公仔箱論壇# P5 R6 m0 B" Q5 }1 X  z
調味料：
! P9 C" t7 ]% N$ f, j' B糖--1茶匙/ m+ m$ d; A; Y# C+ ?6 K8 _- J
鹽--1茶匙
2 G$ b) \: j# h) D3 U' v2 K1 j公仔箱論壇麻油--少許
/ V7 v1 f4 F' b$ Z- Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉--少許
# Y5 f+ K$ O4 S9 b公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb( E' D) R+ H) R
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l7 {3 r" b: I: K
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 {% V& I& A8 |
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
6 ?0 [6 N% w& G* K% f* @2 h1 O& B) H材料：& \4 E8 L* t5 G5 S& y7 g) R/ b
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 J/ {+ R& g
草蝦--300公克
# g1 s: ]- Q, r, g0 X$ ~5 |tvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊$ C; [/ }' \7 T9 R0 e$ M4 \& H
黃薑--1塊: ^4 h2 N2 o' T. y& ?
大蔥--少許
2 Z, P- y- |7 O+ x1 n" w小蔥--少許公仔箱論壇, Y! U& [0 Q6 [& w0 V. t6 a( j
蒜頭--5瓣
0 y5 ~; q2 x1 S5.39.217.77:8898乾香茅--1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w* }" k$ O* z& B$ U
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
+ }# |. y. M$ Z& ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：
% m. U: E% V& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）酸枳醬--1大匙
% X% x1 u* \# l2 v5.39.217.77:8898酸辣醬--2大匙公仔箱論壇: t- U( A/ }1 ^  p2 n
鹽--1/2小匙) p! D8 x$ X0 e: j3 r% |# i
（2）魚露--3大匙5.39.217.77:8898$ ^  ^: p/ E2 E* a
檸檬汁--2大匙
- C7 O6 O/ ]0 G; a2 e2 b5 p+ S紅糖--1大匙* U# c% ~. M: w/ Q. ]' {) O
辣椒粉--1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 p% X. `* a8 g8 P1 C( H
作法：公仔箱論壇0 \9 P1 a, [( J4 d1 S
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。- l  G+ a0 N% y7 a+ t4 N
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
& s/ s! j8 N. ]1 V$ E2 mtvb now,tvbnow,bttvb3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
! V! G( k4 h& e/ ]( [( ?公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
( W3 _! P. D) k8 y( ^- I2 `. C5.39.217.77:8898
1 O) ^; y; F$ k7 J- @( v2 j- \5.39.217.77:8898泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

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arenadds

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baby0611

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