泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。公仔箱論壇- r; |4 I+ i! E$ V" o
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泰式綠咖哩9 L8 V$ l' F* L, m
12種咖哩用料磨爛：
' \5 X* |) w* {; i* w4 B7 p$ t. n# v小茴香--1小匙2 c$ O' D- N* t
小蔥頭--5粒5.39.217.77:88984 f! v, {2 M: }8 F, m$ k  s
大茴香--1小匙
  V/ }& V5 C! Y9 ^9 I% ?; Z* vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! X! X. v' D3 Q5 Q3 C, ]
胡椒粉和鹽--少許
/ h" B/ N+ s9 A  M1 J3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露--1小匙
' G- G& e8 }" m/ Z5.39.217.77:8898香茅--4小塊; Y- j! t! ?% |# i% ?. ]+ ^( A
南薑--1塊
; Q1 s# p" P5 _2 ?3 F" Y8 z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片黃薑--1塊公仔箱論壇) `  a: Q7 I2 q% X0 G9 @  C, N
切片青椒--5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) t. k. X7 \) ^) j* g
切塊小辣椒--50克, [: }. M( c4 I% A# L8 \( C
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 I' ^1 t% Q( B+ S* t( v, O
楓柑葉--5片% E/ a$ a" i' ~2 Y1 `& t1 |4 N7 \# u
長豆--3條5.39.217.77:8898) A9 F( p5 |: S
切段四季豆--3條
) |+ {: m' q' p切段茄子--一條tvb now,tvbnow,bttvb4 u% `& t7 w" Z; }0 V
切段雞腿肉--1/4隻
0 x, Q$ C! c: ^4 `切塊鮮奶--小茶碗
! ?8 f; i7 c; r  j: ^+ c公仔箱論壇椰漿--小茶碗5.39.217.77:8898: R' {0 x# Z6 y+ C* h2 S3 r
九層塔--5片
' V3 |# h& p6 F& ?/ g公仔箱論壇紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
8 z1 M( n0 p7 y. [4 }高湯（雞湯）, N' ?  t) C% }& f2 ~
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。" g: k2 P3 r* f) O( M7 i/ s, }
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
6 ~, S8 y# F5 m- R5 D3 _# [5.39.217.77:88983.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。7 {3 z8 i) ?. S
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。5.39.217.77:8898& a; m  ]- s+ N' v* r
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。tvb now,tvbnow,bttvb# j& k/ U; j! z$ d$ z
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
5 t/ c* B8 d' p+ y- Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 B: R: J) }& l+ c' H# Atvb now,tvbnow,bttvb蛋（打散）--1粒
: g8 D; X+ |9 l# P& Z椰漿--150毫升, _& L' J! t; K- `! _  U
鮮奶--1小茶碗
8 o7 U6 o, ~- b- _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮魚（攪爛）--300克  ^! c/ Q! e9 k/ H) r* x, x4 d  R5 I
蝦仁（切粒）--200克
0 j0 S0 M( _4 x8 e黃薑葉（切碎）--1片+ w' I) L4 B4 C& o
瘋柑葉 （切碎）--2片
( I7 f. Q3 i- f) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨爛用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; m1 ~# p4 E/ [. W
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
( G0 }0 [% ^- c; W( p4 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥頭--120克
8 r1 o, x5 F8 c* Q峇拉煎--30克
: z3 p' \! _+ i5 V. Q' q) x' b5 vtvb now,tvbnow,bttvb黃薑--35克6 h$ n8 `, o! L
藍薑--35克
+ P5 I; J/ B; d  }石栗子--3粒
' \& k* @' S1 M3 O9 _2 B3 ^調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( L& z/ D0 f  N
白糖--1湯匙1 b- J& H0 W5 z+ P6 @; K8 O
鹽--半湯匙公仔箱論壇! ^# {' L; A9 u' D2 w0 _* Z
芫荽子--1茶匙公仔箱論壇# G: L0 W& M% C) R! v
作法：
4 ?$ N' v! a! F. w, C" S$ J- O1 itvb now,tvbnow,bttvb1.把所有椿料打爛，備用。
7 C& w7 P) V8 [0 G% x( H  C0 {9 v2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
, j& R! C7 X5 Q# Y1 o3.加入磨爛用料及調味料拌勻。5.39.217.77:88983 |9 F& Y/ j, T
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
  L, `0 {0 ^$ u2 J2 w8 Q5.舀烏達料放入茶碗裡。% T! X. ~6 {( X
6.再蒸過一次，即大功告成。
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
* \& H' `# r1 g+ n$ Z' X材料：
- l( P# z5 {6 |0 O" E% l* L  G8 Ftvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮--1/4包) k6 R  [; q- s5 Y$ Q
章魚膠--少許
" |9 ^, n+ _- b蝦膠--少許5.39.217.77:8898( Q+ o% `0 R! z# {
竽頭（切碎）--1粒5.39.217.77:8898& t" C/ z6 X0 f
馬鈴薯--2兩
! I9 a6 y1 Q* A% M) m' \調味料：
6 F3 Z1 Z0 t# Q' d9 E5 |& @9 htvb now,tvbnow,bttvb糖--1茶匙' K9 A9 v& m" J+ n  }/ q
鹽--1茶匙
5 s7 a2 j5 h+ Q3 O9 Q公仔箱論壇麻油--少許
1 I' G# A9 h7 U5 b胡椒粉--少許公仔箱論壇4 C5 y, e  m% F( ?4 s- k  x
作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 L) G) L0 W/ a
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
1 j% \: [; A# s% U+ s0 ], K1 A5.39.217.77:88982.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
( ]( U% v( }: H8 G0 W5.39.217.77:88983.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
$ H- Z( U0 a3 ^& J8 q材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q' P; j2 k# X7 g7 a' X! k
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）8 q2 J2 Y* I# y6 f  Q
草蝦--300公克6 J/ g+ |% R6 t+ o/ T# m# J6 d
（2）南薑--1塊
! G* I4 p9 s7 X# j, N( E1 Ztvb now,tvbnow,bttvb黃薑--1塊公仔箱論壇9 ~9 D9 Z2 n, H* I0 e- `
大蔥--少許9 S4 n! L; W" e3 f' [" z; J
小蔥--少許
  k* I1 b# ~& r/ M蒜頭--5瓣
' G- p; R# f) {, K; {$ z3 V! R乾香茅--1/2大匙
1 h" y* I5 m" z0 }5 R& d) htvb now,tvbnow,bttvb（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
4 i. v0 M( ?. N1 c3 ]& Q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 S3 S3 R: U( x0 [' f+ S, u9 |5.39.217.77:8898（1）酸枳醬--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 j5 Z2 X/ c% z6 C0 z
酸辣醬--2大匙- ~$ i- I8 f* J  l
鹽--1/2小匙5.39.217.77:8898! D2 g" b. D* ^) R! i
（2）魚露--3大匙
2 @: \! G9 f. V! q檸檬汁--2大匙9 T0 @# Q$ i! m+ T* W/ _
紅糖--1大匙
4 W- n) n5 V5 M4 j4 a) A- A公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙 ; R9 o* p0 e9 n9 e
作法：
& ^. s$ O+ x$ M. _公仔箱論壇1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。5.39.217.77:8898: |7 H! N7 V4 e' U* r4 l
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
) A% \% o7 q1 X+ E1 y+ |* w5 ?8 Y3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
: I, e9 h  u! S; c+ o# Y% f" y' C公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
% T) b% m$ \1 U. m! V0 e% Z公仔箱論壇
! A7 M* g# M: J  gtvb now,tvbnow,bttvb泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy