泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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4 s/ p. ~- S( h- V/ ~公仔箱論壇泰式綠咖哩
4 `$ ^0 }# X* H& e8 i8 D12種咖哩用料磨爛：
! Y8 D' j$ f. C# o8 {小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: o3 P4 E- ]( \; @+ ~8 n/ K) q. T
小蔥頭--5粒' {' {6 x+ {9 w  u, L
大茴香--1小匙5.39.217.77:8898/ `9 g1 Y4 \$ C2 _- J  j. _# V
蒜頭--5瓣
0 ]' y' e5 [/ N* e2 S1 P' e5.39.217.77:8898胡椒粉和鹽--少許1 J8 u; h1 h$ E. q2 H
魚露--1小匙
; m( B& E- l* h- {) r) h香茅--4小塊" F9 o2 y3 S2 R0 b% I8 E
南薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, `/ ^, }1 n# {! M- x
切片黃薑--1塊
- t; r  Y$ n7 d, T2 ?) l切片青椒--5條tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 _; j9 A! E' w: t4 i
切塊小辣椒--50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 z, K" W, f; O* r
材料：公仔箱論壇8 J) Y8 Y% J: x- B
楓柑葉--5片
2 Y% W- \' U4 ~9 J- `/ T" |; b" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條
2 ]" e, W, F* R8 J切段四季豆--3條. x* ^) S0 l$ ~, e9 u- [3 E  _& q
切段茄子--一條
$ Q) c8 m! L) l7 m/ z- f" J- R切段雞腿肉--1/4隻
" i6 s  t7 U. s: t; ?5.39.217.77:8898切塊鮮奶--小茶碗
, H- H7 r! W0 O* n8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--小茶碗
* f& Z, O" T. E$ M: p0 I2 l* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片
. e" t! B! m8 q2 k& s8 |& q公仔箱論壇紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇# x& T$ M# y. f7 s
高湯（雞湯）
% U- e/ F4 Z7 W* p作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
" d' _7 y. f- C2 f5 _公仔箱論壇2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# V  t8 n! C7 |/ K
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
& |9 r* ~; v: ~1 ?公仔箱論壇4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
. V* U, P5 x. Y5.39.217.77:88985.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
& D: n- Z: f# d$ w; A6 T6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ @7 D: x, B! V
材料：9 W6 e2 U  x- l+ L) X3 I, `- x
蛋（打散）--1粒
5 m9 S& {& Q2 J+ z5.39.217.77:8898椰漿--150毫升* b3 ~4 a0 ~. D; @& X: [- `
鮮奶--1小茶碗5.39.217.77:8898* ]2 A1 f# O+ B( c. [( ~; M3 p
新鮮魚（攪爛）--300克9 g) |# a* ~. z% {! g. }
蝦仁（切粒）--200克tvb now,tvbnow,bttvb. n! Q  T' p1 w5 X
黃薑葉（切碎）--1片
9 d+ }6 F9 \( @9 e$ c2 k+ R) M: C3 p公仔箱論壇瘋柑葉 （切碎）--2片公仔箱論壇! N& K7 ^3 B9 R. D; N9 j
磨爛用料：
' r4 Q) `+ g* l辣椒乾（熱水浸泡）--16條
! J/ X6 O7 T5 i( f+ B% E6 R% D* [0 w, P5.39.217.77:8898蔥頭--120克
6 n8 X; t9 S( y  Q公仔箱論壇峇拉煎--30克
; {- H& A8 C" D( P7 N7 k4 z, D% D( `黃薑--35克5.39.217.77:8898' T+ |( [- G$ v5 r9 |
藍薑--35克
; @( P# M- @2 w1 Y石栗子--3粒tvb now,tvbnow,bttvb3 A: p8 Z% a: ^6 q" N, V% A1 }' Q
調味料：
3 B& q0 k  [7 d0 j  \# j白糖--1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s0 }9 O, V4 {4 [- @$ P
鹽--半湯匙
: J! W2 a# H9 a- _tvb now,tvbnow,bttvb芫荽子--1茶匙
! l) s4 C' t9 E$ j5.39.217.77:8898作法：
$ v8 m* O- z0 G- s& j7 _& W1.把所有椿料打爛，備用。
* n; @( N& I1 r. z$ i2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
5 Q$ R: T# a4 b8 N0 N3.加入磨爛用料及調味料拌勻。5.39.217.77:88988 F4 |: F* M4 }5 p6 T: q
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
! m+ \, E+ s/ F" D" |2 y. w. d5.舀烏達料放入茶碗裡。
2 y/ S6 ^& F. S& X6.再蒸過一次，即大功告成。
8 P) l0 s; c" |4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _  S  k1 _5 v6 i' I
公仔箱論壇, a; X7 w0 U8 j, e1 t
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲' h/ u8 a' O% B
材料：; t. I2 k, D) _7 D5 I
越南春卷皮--1/4包tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 g: {- Y. [. Y1 E  \2 v
章魚膠--少許
; `. c' W$ F/ b2 o' `6 \' R蝦膠--少許
5 s- ^' b* U: i# @% l3 z- Stvb now,tvbnow,bttvb竽頭（切碎）--1粒
/ a4 _6 N- ]+ A" S+ [: }' @5 u馬鈴薯--2兩
+ L# B/ m+ i+ E$ J. A2 n調味料：
8 j8 _% c9 f# V  ^4 J( gtvb now,tvbnow,bttvb糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 L, e4 Q, }* B+ R
鹽--1茶匙! H% q1 V) ]) Q* C
麻油--少許
" G- p% X9 }1 \' H$ j7 O胡椒粉--少許
1 P8 b4 x/ p* P& X6 i/ J0 y8 B作法：: |1 n0 L* D* b) B
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。5.39.217.77:8898# _2 a+ Y+ J2 U1 d# N# G
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& g3 a3 X% O& k5 r5 C
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。* R/ j5 }1 j! \2 t2 P6 Z

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泰國東炎湯5.39.217.77:8898/ `: v! B* F. \+ T* n3 h9 e, R
材料：
- @$ T; {0 O6 G1 O7 Z（1）新鮮魚、章魚--（隨意）: C  [( y7 M. i% `
草蝦--300公克
0 n* P7 `& Q+ A  _tvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊
, ^2 F" ~) P  A2 p9 a5.39.217.77:8898黃薑--1塊4 \: F% `3 Z# E
大蔥--少許: X3 ^$ ^4 S2 `
小蔥--少許公仔箱論壇' H4 x; r) r7 o% R6 F
蒜頭--5瓣5.39.217.77:88980 @& Z1 W* A4 S
乾香茅--1/2大匙
' }0 e& ^' g1 u1 j, R+ A" n3 c5.39.217.77:8898（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
* |1 P7 K% A: c0 `調味料：) V5 U9 }* i2 q/ ^+ B6 {
（1）酸枳醬--1大匙
& U$ J+ j4 ~0 h6 M酸辣醬--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; @% `  }* i: t
鹽--1/2小匙
4 V. m$ M6 H! ]/ g' O- |) v! o（2）魚露--3大匙
7 `$ a; C( q& Q4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% O0 z8 t6 q7 x+ ~* S
紅糖--1大匙, v: S; i8 x0 U2 \
辣椒粉--1/4小匙
. b) H! g6 Z' `* C: B& D" x5.39.217.77:8898作法：
' U) K, e* g, V) {! ?) rtvb now,tvbnow,bttvb1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。5.39.217.77:8898- p% p! A/ w+ ^, \- y. O
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。1 [& y% R1 n" s+ D  T' J
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
* {+ O6 f, L6 e$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, N1 D* g) Y: o4 |. S, z( O

" |) r* L' F) \! ?泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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arenadds

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baby0611

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