[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
7 T! B6 n5 j9 B: c% A* M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% @+ |" ~* u* i7 c% L
西藏菜知多一點點
' Q7 c/ Q8 i- p公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜/ Q. w" _7 K: R9 T# @: X

: n2 x! H$ N, G6 x材料：4 M* f) E; G  b" E
包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; d! B& p5 S/ ?8 o# Y% @3 t7 x
雲耳──15克
8 W1 c7 w! B0 Y% K, c% L辣椒干──4隻
7 v$ n; e7 _! }6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克
) G* m: z/ h+ H; M" f: o薑──4片
3 e8 M8 x+ U- ]& ^4 a/ p% {0 P公仔箱論壇調味料：
! l6 m) p  E' Y番茄醬──1大匙
3 H6 ?6 w5 v5 Y- X$ `盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& t0 Z9 E' V/ \: L1 Y
糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 g6 I5 R3 }" y0 ~% {! W, D
麻油──1小匙公仔箱論壇$ e" m  b  s5 t; q
粟粉──1小匙
4 f3 h. I& u5 F清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. L, f" P! k& ~- m7 b( A( Q: q
做法：
4 k& k8 k; T# ?& y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。9 a0 M8 v# |. [0 m* K
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
) ]( D; p! m, }1 D3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。: d+ u6 V, e8 J
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。9 _. E, ^* f) W7 v8 @' q
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z  a9 }- [8 ?! T- J
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
0 c4 I) x) N  }- ~6 M9 a5 c6 k* d5 \; I! f' z
材料：
  X0 [  s. O; X, rtvb now,tvbnow,bttvb榨菜──150克
2 Z$ k& L) C8 l" i& Y$ @% ~2 F7 _炸花生──100克
0 d3 C7 f8 Q+ v, ]6 W& _8 w白芝麻──1湯匙5.39.217.77:8898' O! H  A% E; y: r$ j9 E
芫荽──1小棵切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" w. \2 T$ h$ {4 i
紅辣椒──1隻切絲
3 U( h! V* ~  O8 `0 ^調味料：
( R1 U& f1 E" y! m: `1 J! |, c: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙公仔箱論壇% T& I7 O7 ?5 {; ~# e% ?( p3 \+ a8 I
麻油──2小匙公仔箱論壇7 A! C5 i. w" _- \+ Q9 n3 u
生抽──1湯匙, j8 N, }( x% s1 Q3 y8 Z
做法：$ ?6 V# T$ A+ ?7 s# n: g5 w' X+ l
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。0 D/ u' Y. A7 K$ |# _; t
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。5.39.217.77:8898. P0 h; e- U" R: n* D* X9 m
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
8 x% o7 A! S& U& P9 h/ p9 e7 j公仔箱論壇2 n( d4 x* R! p
材料（全部切絲）：# F2 i6 }3 y4 u1 R( T: S7 |% C
炸麵包粒──4片
" s8 w6 P# ]/ @( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克
  `: h4 m& _+ E/ \' E青瓜──100克
  n. T2 @9 c8 d- R- \! Q5.39.217.77:8898包茹菇──100克
4 Z& f/ r9 c2 l! N$ n( w" l* {6 s紅蘿蔔──60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. I2 E' B6 ?- g, b% W. s
調味料：
& N) s" x* m6 n! J& A9 y公仔箱論壇盬──1小匙- I" g/ S; T+ ]) p  C
糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; D. ~4 |1 k* H8 k* m, D3 j+ J
胡椒粉──1/8小匙
; q9 z% h& d" G7 k" q1 W4 q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2大匙! Z' \( W/ |: K* f5 R8 m
生菜──20片
! T6 O$ k. n; B, ~. o& s, L5 e做法：, `: ?) e3 t3 x* ?7 B
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。0 {+ ?0 d  P5 y0 D0 }4 J# d
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。- p, q' X4 d; N1 c9 O
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。1 I8 ?) _5 _# L9 r$ x0 D
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。) @" U% I: c% ^
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
  L1 f5 V) I' r3 Q9 S& F公仔箱論壇5.39.217.77:8898: g5 E& o1 |6 d* f
材料：
9 A4 ?0 k7 {+ `  Y6 S4 h公仔箱論壇豆乾──2塊3 I; H) Q+ i0 T8 {' j! `3 N
紅辣椒──1隻
0 f  R" b1 v7 ]: Q3 O7 |& z  @# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵
$ z: V% d) k& Ttvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙; H9 |3 Y8 \) @0 s
調味料：
9 ^) Y" [/ j! W5 ?公仔箱論壇生抽──2大匙
( m7 B2 U/ W0 c# Q3 R公仔箱論壇麻油──1小匙公仔箱論壇# _8 _8 w" V1 k1 J6 ~
胡椒粉──少許5.39.217.77:8898: f. [1 z0 [" {
做法：7 n: h$ {5 q, X
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
1 N* g% H; _3 f) _! u4 I4 l2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。0 B1 f" e. h' M$ {8 V% W0 ^9 x
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: