 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 ^8 ?' _' j9 F# t
叫化雞，又叫乞兒雞、黃泥煨雞，斷估昔日發明叫化雞嘅窮鬼乞兒仔，都估唔到自己嘅小聰明，居然會變成一道矜貴江蘇名菜。扑開封實雞身嘅黃泥，荷葉香香到隔籬枱都聞到，每日限量五大客，想食唔該早早落訂嘞。 文、攝：中行線 5.39.217.77:8898- i3 @1 g0 c# {' x7 M/ m
0 q6 _# J& i+ V7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ K& ~7 s6 e. n8 G( z8 V: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 `% Y8 l+ d6 a
店名「江南廚子」，既食字食到「江南才子」，又標明係主打江蘇菜。店內以啡色為主調色，木枱木椅木欄柵，木屏風掛上不同圖案嘅大碟作裝飾，格仔木櫃擺滿瓷器，古色古香。我就最鍾意頭頂個大圓燈罩，喺淡淡黃光襯托下，透現出一幅荷蓮盛放水墨畫，低頭準備享用托盤中嘅荷葉叫化雞，感覺自己有點似古代讀書人。
1 t" A) m0 ? \" g, |. Q+ m( Q. _- x& F8 e9 ~, z& Q2 W
3 R& S6 Y& t5 z
" T5 H O4 e J7 Y# i2 A! ctvb now,tvbnow,bttvb" G# _2 Y5 B7 e. h# [1 ~" s1 } n0 }
8 y3 u: D1 `+ p: n _- r# jtvb now,tvbnow,bttvb% I3 }7 m k* G+ D
5.39.217.77:88985 _* m7 A ?$ e" d
1 x$ D: c" i$ R; Ntvb now,tvbnow,bttvb
; } `2 x! X' b5 d: _ t ] ■木屏風掛住大碟，古色古香。 |  ■我就最鍾意呢個燈罩，透視出一幅荷蓮盛放水墨畫 |  ■格仔木櫃擺滿瓷器，好精緻。 |
5.39.217.77:88981 s3 U- ^: R& H4 q) z9 \
未起筷，先講古。話說明末，喺江蘇常熟虞山腳下有個乞兒仔，某日佢歡天喜地得到一隻大肥雞，可惜窮到連煮食工具、調味料都無，好彩佢有小聰明，撕開雞肚取出內臟，然後以黃泥包實隻雞掟入柴火煨。泥土遇熱變硬，拍碎之後，雞毛黐住黃泥脫落，雞香撲鼻。後人仿效呢種煮法加以改良，演變成家嘅叫化雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, e$ {0 x: t: m
家食叫化雞，當然唔使自己落手落腳撕雞啦！一切有靚女侍應代勞。但見佢手起槌落，扑扑扑，黃泥話咁快就裂成碎塊，熱氣徐徐滲出，再拆開錫紙，連荷葉一次過移落大碟，一股夾雜雞香嘅荷葉味鑽入鼻腔，雞肉嫩滑，雞味濃郁。由於製法複雜，每日限量五隻咋。
g) j' f+ N2 B& s! ~2 b# x5.39.217.77:8898( `' q. t( J. D( @) _+ e1 r
1 E& G- G; T* I: U* {公仔箱論壇( q) c0 {# k' b# `0 z" a- }0 f$ |
0 j, O- t, O* P" e* A; U( ?. v
: E- y* E$ g7 }- }6 `5 \! z/ C( {
公仔箱論壇: C* Q1 O1 r" Z3 E! r4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% f( e" b) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ |: ]+ s" O K, S
0 s: E) }/ g ^3 ~5 r8 Q; ytvb now,tvbnow,bttvb ■女侍應拎住華麗托盤奉上 |  ■手起槌落，扑碎封雞黃泥 |  ■拆開錫紙，熱氣徐徐上升，荷香四溢。 |
" @* |% t) y3 @" a8 A3 L' C
金牌豬手好誘惑店舖唔少調味料同食材都由蘇杭直送，造就另一道招牌菜「金牌誘惑」，乜咁誘惑？豬手是也，蒸籠上熱騰騰，荷葉墊底。講明先，食得呢道菜就唔好理甚麼卡路里，事關豬手好肥美，尤其塊皮勁多脂肪，一咬，肥膏即時唧入口，味道濃郁到不得了，芡汁香到可以撈三碗飯，嘴仔細細女生唔使怕，侍應會用龍鳳金鉸剪剪碎豬手上碟，保證你食得有儀態。熟客林小姐話：「我做品牌策劃，經常嚟呢度開會食飯，實在太好味。呢隻豬手次次都點，食極唔厭。」
! R# S3 p1 ~' U3 V+ ]5 t公仔箱論壇其他精美小菜都好有水準，經理推介杭州小排骨，細細粒一啖一嚿；龍井蝦仁用江蘇建湖品種嘅河蝦，蝦身大，蝦肉白到近乎透明，肉質好爽口，比較清淡。未夠喉，可以點多客十年陳花雕醉雞，花雕落得夠多，唔只酒味咁簡單，食多兩件真係有醉嘅感覺，尤其塊雞皮，爽滑嫩口，天時熱食至啱。仲有大連紅海蜇，爽口開胃。臨走，經理又拎出一筒江南月餅，唔係見慣見熟嘅盒裝，幾特別，仲有百果味同椒鹽味揀，但嗰日我實在太飽，惟有買番去做手信啦！ ) _* }) H! V2 S$ F
公仔箱論壇* A4 [8 g+ P9 m! X
2 {4 z2 i9 ?/ @1 Z; u8 e
! j% V* K( r% k5 E- [" ?5 E/ R0 J1 Y% U8 C" q6 f9 N5 n) o
% l/ O( i9 J& x, @( T \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" ] o1 A' `/ Q$ @. c8 y
- C3 q$ M) C3 c; X9 [0 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 q& e3 w6 `$ K9 e- f6 u
3 ~. l7 d2 ^. V
; H# x# I' l" A5 f- s+ \* p" m' ~5.39.217.77:8898
. ?+ H5 |' D6 X$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \. ~# g3 h1 ltvb now,tvbnow,bttvb9 O, Q U# I# m$ Q; f6 ^
: S! B8 M7 _( E$ P
" {. V# j) E2 ^; ]9 \: R& \! Ftvb now,tvbnow,bttvb 金牌誘惑¥98：■豬手好肥美，味道香濃，真係十分誘惑！ |  ■林小姐係呢度常客，每次嚟都必點豬手，卡路里？懶理！ |  十年陳花雕醉雞¥48：■花雕落得夠多，雞皮爽滑，天熱食至啱 |
公仔箱論壇8 d6 p d/ k5 b$ U! c; h" n
公仔箱論壇# K- ?2 ?( W" I9 j
2 Y" y' G7 _, o5 {. {$ }+ Z9 A# a! Y5.39.217.77:8898* [/ `& f" ]1 \2 |
5 b: [3 N2 P# A( \1 L5 \5 ~- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h- Q, y9 I0 {. A+ z5.39.217.77:8898 龍井蝦仁¥118：■選用江蘇建湖品種嘅河蝦，大大隻，清淡爽口 |  杭州小排骨¥48：■一啖一嚿，酸甜香脆，送飯下酒都啱 |  大連紅海哲¥98：■另一味冷盤，點醬汁成塊擺入口，真係爽到索索聲！ |
: B" _5 Q* d6 x9 u+ y. [
江南廚子地址：深圳市福田區福華一路中心城廣場UG層FUG003號
+ f# j; P+ ^# A- `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：福田口岸乘地鐵到會展中心站 |
發表於 2012-9-26 03:22 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb; i4 I* ^' N* y3 T* N# ]3 I+ O% Q
江南月餅：（百果或椒鹽味）¥28/包
發表於 2012-9-26 06:34 PM
| 
