$ W/ i8 Y0 h8 V9 z' F7 E9 xtvb now,tvbnow,bttvb聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 ; n5 d" n; L+ a
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# ^$ I$ i8 \% o$ o! E* G! |! s鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!
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4 H; H' x# m3 ^: V3 [0 }# j3 w* Y- s5.39.217.77:88981.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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7 ]3 n1 Q* A8 V0 h% _" X; ^4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)) H1 A' J9 Z* x2 p' _+ m( Y. F
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7 h5 b2 S0 c/ \2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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福佬村道19號
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4 E# M+ c' Y' `' t. N公仔箱論壇3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。公仔箱論壇2 X3 P9 K& x' G
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。tvb now,tvbnow,bttvb7 \4 v3 P! i& }
7 L! a {2 G7 x* a" `( `, y5.39.217.77:8898推介:凍魚(時價)tvb now,tvbnow,bttvb) B! Q$ q2 ~+ N: _
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: x, {# k5 V0 _. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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城南道21號
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* A. P8 p6 G* @# d5 g5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, a# ]$ t. y9 A- _
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb) K% W& K5 G5 w4 ]
% P5 E; `, P% P3 _# ?- ~6 X. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號
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7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。# C' L' v+ t# U; U
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。2 ?- Z/ I K6 Y( ^+ }
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
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城南道59號
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。
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8 V! `$ C: F3 P4 O( z11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& a0 `8 D; |' F: {, B" o' v' ` v
福佬村道20-22號A tvb now,tvbnow,bttvb) _7 \1 ~- o5 a. r* M) t
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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3 c' E# z# |( A% y* ^5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆
" T* V" R" m( J' D3 {$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?& v3 U+ o k8 A. e
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。 . I5 E1 n; Q" \9 H' B6 v+ G) _8 z
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7 [$ }! d! _/ ntvb now,tvbnow,bttvb麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」5.39.217.77:88983 {) f2 Z7 H/ L1 D: Z
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有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」 公仔箱論壇/ z9 T: e9 c* h+ E5 a8 D
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清真牛肉館 龍崗道1號總店( m& \/ h- q, d. T, m
打鼓嶺道33號分店
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+ k7 y, j4 i$ M: W公仔箱論壇泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。
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" c+ f0 m3 B! k) v" e0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮5.39.217.77:8898" G# T+ {- B7 U! u9 q7 y# s6 m) v4 c
正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I) a8 `, X- ~5 i7 v1 E1 f
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0 u9 h1 J$ _5 j2 wtvb now,tvbnow,bttvb金泰 衙前圍道21號 1 y) h- v5 N( t; z# z
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: W5 E4 n/ M. N& Y- m2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( s3 W5 D' S$ @5 G! i# t# i' V {豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。
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/ X' g* j0 |/ L: \tvb now,tvbnow,bttvb陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」& E- V- e. m( N6 I1 m' J& J7 ?
# ` r# o" E7 L6 ?1 u2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。 ( X. u7 U1 g# N, V! X+ J
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8 E% x9 F+ R+ i; h; e% ^7 z2 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ R' G8 ?7 _& h- u
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。
* U# D5 q6 G9 F) r! I: N5.39.217.77:8898材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
! W. @, }8 H6 A# f, T2 u | 廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用 | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, Z: ], [8 P( Z( G+ I9 `+ f. p$ n& V
陳仔的葛菜水從不翻煲。5.39.217.77:8898# y* s3 y b8 u7 n9 n
0 x, v. Q' V- m4 T0 Y日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。 & ?2 ~3 z% Q3 c
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, ]1 k# M8 C! z. x4 T* l公仔箱論壇陳仔 龍崗道31號 |