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[美食介紹] 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        公仔箱論壇/ u% n- }, U/ h# S; C) i& Q$ s
  全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些? tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 x( x; Y/ ]* A" D% \) Q  v6 j
  01岐山臊子面
$ n1 }/ y! `) }' u+ L4 A3 p  岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
# q4 [% R! d* w) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  02 杨凌蘸水面 公仔箱論壇1 d1 n1 H" a5 U: M; F
  面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。
* F) }7 }  E8 c  J, p) m+ Btvb now,tvbnow,bttvb  03 鲍鱼翅面 & j* s) @7 s% Y# k* r- O% H
  面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。
1 o" F" m# f7 J$ f公仔箱論壇  04 biang(音)biang(音)面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C. p* d6 V2 E+ M+ i# C
  biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。 tvb now,tvbnow,bttvb; r& ~( ^% ~: Q, L6 S4 ]  t) a- [
  05 户县摆汤面 公仔箱論壇+ x% R  w' }9 L0 x
  有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。 公仔箱論壇: Z' s$ {, J7 v) {1 ?4 f8 M/ L
  06 蒜蘸面 公仔箱論壇  Q5 g# f# R" |* d3 b; T( g. }# p
  一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。
+ i6 |5 z# O/ z. \: E' Ctvb now,tvbnow,bttvb  07 华县洋芋面
8 Z0 u: n+ h0 J- A, ^8 A4 D  源自于华县的一种民间面食。
8 f2 {/ x( t- |# \* |* Z$ |  08 荞面 5.39.217.77:8898. D- |8 s: b" L9 v, @
  陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
1 X; U+ O3 s* j  09 关中凉面 tvb now,tvbnow,bttvb0 L* ^. W  G8 a  b) e
  多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb& q2 L, {: _# U: r8 V4 s( Q- R
  10 蓝田面
( j9 e5 l+ m- H; L& i4 @; E6 h! W8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb# W" o( R0 |9 |# _+ K  t
  11 宫廷罐罐面 % t% C, r& N. w6 l; d% F) N. Z! ~
  罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
: y  F1 v. Q7 Q3 z7 g% n, w7 P/ Q1 M  12 田庄羊肉面
7 j+ e5 l7 e' a# l2 e" Ftvb now,tvbnow,bttvb  羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。
$ x4 g! D( \$ k) q7 r- P7 K  13 韩城羊肉糊卜
' @, J7 p( o* w  讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。
" w8 L, Y8 k$ q7 l. Y/ u1 C  14 礼泉烙面
" ^: \0 |) A! R5 w  烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。
" w/ m9 u$ r( s; P. _- V  15 春节臊子面 tvb now,tvbnow,bttvb3 D! H) k/ |8 @
  陕西当地别具一格的春节食品。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 F  i9 q7 L. g$ Y
  16 卤肉菠菜面 tvb now,tvbnow,bttvb" K% ?: o8 V. ]- Q
  将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。
5 D; e) s4 b) d  I% L/ C" @5 k  17 扯面 公仔箱論壇+ ^8 k/ A( D; K  z6 e" Q: A$ ^6 ~
  扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 tvb now,tvbnow,bttvb. x* [" t8 M3 i0 r( K, m0 B
  18 油泼面 5.39.217.77:88982 Y  v. B' x# g  u1 T% z7 C
  手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l9 h. V0 |4 t" H. E
  19 西红柿 鸡蛋面
; Z7 B3 ^& m0 d! p3 Z1 J* S& w4 N4 s% `5.39.217.77:8898  西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。
% w3 ^' P" d- n  p4 b公仔箱論壇  亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。 tvb now,tvbnow,bttvb- i7 j: B0 b/ r3 j: W# |
21刀削面 ( s! q# l1 a/ M+ T/ L4 `3 F: b' V9 \  a

' W- x4 U6 y2 U  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
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  22西府干拌面
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# a3 m; w! c9 m# m, htvb now,tvbnow,bttvb  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。 公仔箱論壇4 p  j$ A: B' i; J  m3 s" ?/ z

; x8 {" K" b0 q! }6 J" `( Y" T9 }2 M公仔箱論壇  23韩城大刀面 0 d. x4 ^8 d0 ?8 P! H; Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 V# L' e( U# B
  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
  g2 O; j4 f$ P5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' N2 p8 p  b
  24翡翠面
5 [+ w* P7 T* {$ s1 l! y5 w$ J5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 p1 T$ I+ X3 q! x* O
  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。
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" U. z$ y" I% `2 W1 {( e0 ]0 e, _, W2 ?tvb now,tvbnow,bttvb  25捞面
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  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 L9 z% p6 o2 X3 G
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 26菜面
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5 A' ?" d4 s# U. l4 [  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。
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  27乾县浇汤面
; Z/ Q! _3 w3 z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 z  H+ {# e% o1 D
  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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  28 龙须面 tvb now,tvbnow,bttvb0 E' k% ?# o, I/ S; X/ f

$ x& d5 Y9 w- p% p$ y公仔箱論壇  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。
2 H; z' b$ k. d- p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: S9 a* b0 o, c/ D  P  Z
  29烩面 0 Z, \+ l9 V! O) x1 b1 _

* X% O' k' r0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
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; j/ y( c3 I) v; ^5.39.217.77:8898  30炒面 ' ~/ g) I4 H- x3 b4 L

1 r: j0 H( o" X# L+ n7 R5.39.217.77:8898  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。
# f, ?6 c( a2 Z0 @. y* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M- S5 S& G+ g! b. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  31旗花面
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  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 i7 w; V) J; d! X4 ]$ N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* f% U6 r' H7 a6 ~9 x. ?
  32腊八面
- B8 o" }- s& S* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. H( g, r1 t
  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
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/ g9 t2 w" m3 v0 Y3 d' Q公仔箱論壇  33苞谷糁面 tvb now,tvbnow,bttvb4 m  Y! ?& U$ e+ ]1 |5 I# s

$ n) r4 ]% U' q9 _6 _* o! H  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。
! j! D1 P! y7 Q% [, ^* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \# |% W* J4 x) M, R  g  34拌汤面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ f1 h( z2 e2 X2 E4 l9 k

# R5 T. m& T$ m7 |5.39.217.77:8898  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
5 Z0 [9 y' V3 {- V2 h公仔箱論壇21刀削面 + a) W. ~  R, n" W1 I; i

) p4 h, F+ X' x) V0 @3 S: [0 k; J公仔箱論壇  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
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  22西府干拌面 . z6 J! h  M0 [* a  Y1 m0 e7 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% z+ _+ S" n8 p7 m8 E  b* J4 H- N
  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。
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# i* m% L3 i. O6 {  23韩城大刀面
2 y$ L' C2 }: i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 Z( F. x4 r( ^' g2 P6 S
  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。 5.39.217.77:88981 v% I' L8 g4 M+ a: a# X

1 e8 Z/ h) l3 V/ u# o  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  24翡翠面 5 p  Q# `( _5 {

, e( v4 o& u( \tvb now,tvbnow,bttvb  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 公仔箱論壇# Q4 t8 ~! l- y) t6 U  k
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  25捞面 ! B( u' s1 S) q8 L+ U, [. c
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  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 , s' U/ L! G1 Y4 f/ U/ B5 }
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 26菜面 . ^7 Q% i, v4 L, M( N7 }. }% H
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  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 ' T: n: B% y( t: S4 D) d7 S

! I3 m- e7 A2 v" F+ ]! wtvb now,tvbnow,bttvb  27乾县浇汤面 5.39.217.77:8898! J8 Y6 y% G+ n' t
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  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
4 |' l( E# E5 c, f. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 z" Y2 x9 i7 ]0 n. j
  28 龙须面
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+ ^5 u* i6 p& ^' V$ g) y  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。
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  29烩面
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& j; \) D" g/ b, S8 O& B  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。 5.39.217.77:8898# o) @+ @5 z* `7 r' ]3 b
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  30炒面
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3 s% v; K% H+ W公仔箱論壇  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 5.39.217.77:88988 Q8 o& u4 M7 @! H7 m5 M0 I+ C
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  31旗花面
# l: M* ?' O9 v" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 R9 ^1 w1 w9 N/ n* W
  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。 & |) t4 F" F& J- T9 t2 n3 u
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  32腊八面 3 k; p2 H3 d% o2 z

& u7 y4 l& t1 W6 ~2 L  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
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1 Y+ y# f8 ]- k; P7 s9 a公仔箱論壇  33苞谷糁面
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' O/ H  C: H) r4 X' f  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。
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5 Y( W/ n3 ~8 o5.39.217.77:8898  34拌汤面
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9 K& h$ C* A. J7 |  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
$ }3 d7 K% x; [# l( U' Ftvb now,tvbnow,bttvb35耀州疙瘩面 tvb now,tvbnow,bttvb: ]- M. M4 S6 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 J2 \3 j% R3 t9 }
  将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
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/ u, R0 z0 L9 A  ^* Y9 c8 z2 otvb now,tvbnow,bttvb  36箸头面
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6 A4 _: T2 ^* F2 J$ a* H+ s  [+ @tvb now,tvbnow,bttvb  细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb( M8 [8 C- S! \1 c

& Y4 Z; n3 L0 n0 j7 x  L5.39.217.77:8898  37耀州蘑菇窝窝面 3 z, s  a6 U: `( _, a
tvb now,tvbnow,bttvb0 L. Y& m7 [0 |3 k1 v8 K4 |' a
  将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 公仔箱論壇$ p5 W1 a$ w2 H8 ?( a8 K

6 ~0 `- f# N+ U) h) x8 k5 `0 [tvb now,tvbnow,bttvb  38蕞面 公仔箱論壇5 d4 z) E' [* ]  d' \3 \2 F

- {! n* d) Y* a1 A3 p! _2 b  擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。 5.39.217.77:8898, _1 {0 j+ i# d2 C  B( z7 b

& C- l& B. j5 h1 H! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  39耀州咸汤面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ H, {9 T  e
tvb now,tvbnow,bttvb5 C' Z$ i! i8 \7 Q  k& `% _* ?
  面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。 , s9 p. X: H8 e6 O2 d: c! U

: e6 v7 Z; p1 E. G/ _" Q, I4 k9 y  40 汉中梆梆面 5.39.217.77:88987 y' @! \2 x& K; s( k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! j: X! h! }& |) E
  汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。 * U' G6 `* e( b. `1 R
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  41合阳页面
0 k+ q6 G: O% F# B4 A# H3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) M# n7 Q4 x: ~
  制作页面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。
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, n* {) x) L4 ]( n公仔箱論壇  42猴头面 tvb now,tvbnow,bttvb# t" y' l& W6 W& x8 [5 K' w/ S# m( z# }
5.39.217.77:8898, D+ S0 V% j) W: J2 H
  将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。
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  43定边荞剁面
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7 k( C( g' {# S  将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 s( f( D2 }; e

$ L. ]% t, r3 l  44麟游血条面
1 W" |9 S6 E; J$ T0 J1 }9 o; w; o1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 E4 B; b  z: `, C$ J/ L1 y
  用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
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  45彬州御面 tvb now,tvbnow,bttvb' Q- C4 X6 m% C; t5 o, Y

8 f6 ~; w  s2 ?8 [. z* G2 u$ z公仔箱論壇  彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 5.39.217.77:88984 _$ ~* R. k  k! U4 ~7 R2 [0 J9 A

7 i: Y+ G. e$ D& ]  46澄城手撕面 5.39.217.77:8898. o) R! S3 {6 e( r% h3 _" w$ E" c

8 B3 S9 F' |$ p! e* a9 ltvb now,tvbnow,bttvb  面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。
" b9 b3 ]7 }; Z% s; E/ {9 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- S% ~4 x* a& Q: T5 O  g. ^4 f
  47 安康杂粮浆水面 tvb now,tvbnow,bttvb' a; X7 }4 b- u$ l8 |; {/ o

7 G1 U) H3 N9 J6 H4 L. b) }! z5.39.217.77:8898  以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。
8 j, A0 c/ J  t' x( Y; N* J7 H! N5.39.217.77:88988 o3 a& r5 h5 k- W3 @
  48拨刀面
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0 h( H3 \" `8 |$ N% atvb now,tvbnow,bttvb  所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。 / D! m% \% {% p6 R! p  Q2 [( u
5.39.217.77:8898" ~0 {! f( \7 ?. W. n! x2 r. x
  49扶风涎水面
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  一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。 5.39.217.77:8898. w. t2 Q% H+ e

% c/ _9 U9 w0 l5 c" P( A公仔箱論壇  50大荔炉齿面
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9 ?- X; D: Y' S5 d6 p公仔箱論壇  因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。
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評分次數

这个帖子 好啊,实用
i like noodle!:onion18:
谢谢分享。。。
別等到錯過後才去後悔
別等到失去後才想挽回
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
how can testing the mee.
% Y$ h4 E, r' h3 ^+ v公仔箱論壇thank.................
食過幾樣~~
thanks
兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.
thanks for sharing.
thanks for sharing...................
增加了對麵條的認識。

回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料
謝謝分享,另在下還看過一本中國面條五百種啊,那才真叫大開眼界呢
很不错。。。谢谢分享
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