各地的面条大全
6 c0 Q; i& r3 S) i2 c; R 全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些? 9 ^) o, J/ ~: L2 Z# \
01岐山臊子面 tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 H/ m& J' ]2 e! {8 t
岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
3 b O7 w" h) g4 B' [ 02 杨凌蘸水面 , G! S: |2 c. o5 i9 J
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。
1 B" E3 v7 ?5 r$ g' y公仔箱論壇 03 鲍鱼翅面
2 R: n% A* p) P+ n6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) N1 U! ^% S9 }7 P6 Z3 j
04 biang(音)biang(音)面 tvb now,tvbnow,bttvb2 B, w) w9 y4 w# B8 e( y/ a8 Y
biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。
! ?$ g: f7 }) ^, R0 C/ M# R 05 户县摆汤面
( u& {9 T( |& N9 r6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。
* g: w% e4 e h9 T& u( k. e公仔箱論壇 06 蒜蘸面
2 u2 T ~7 j- F. d" z4 c2 _0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。
5 ]- ~5 O7 K9 w) i" t+ M公仔箱論壇 07 华县洋芋面
. h) h7 P% q5 J% x# Z# A5.39.217.77:8898 源自于华县的一种民间面食。
5 a5 _0 a$ c1 h# r( g2 e. m3 k' E4 b 08 荞面 tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 B( C" V, X: u% n' X
陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. b6 C3 {. Z. x8 X
09 关中凉面
5 `; e- P4 Y" c1 o1 n4 _0 o 多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。 5.39.217.77:8898( z& N; D: q7 H+ d9 J0 g* y: N
10 蓝田面
" g3 M, z% R+ ~. I8 [tvb now,tvbnow,bttvb 是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。
9 x5 y$ U, J9 D' t) j& H/ i3 f4 [6 p 11 宫廷罐罐面
0 D% c5 y- n$ J4 M; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% H7 F9 I i9 G
12 田庄羊肉面
?6 A, L8 w/ ~; Y0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。
- ~. N3 X0 f4 W1 B公仔箱論壇 13 韩城羊肉糊卜 5.39.217.77:8898* N! q5 H% \' P; K
讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 ~3 f6 w9 @$ G( |, r1 M
14 礼泉烙面 公仔箱論壇 q/ g6 T- w; S! a! z }# `
烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。
6 j q( l, j3 c {. |1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 春节臊子面
! c5 P/ m: d5 z3 |; ^7 a公仔箱論壇 陕西当地别具一格的春节食品。
: @% ~$ g, n* n6 q1 _ 16 卤肉菠菜面
& R0 t, ^8 X' S8 I. [公仔箱論壇 将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。 ! x( N3 M- s' W/ Q; s
17 扯面
& { j1 b8 F+ N K/ Btvb now,tvbnow,bttvb 扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 & J- F* a; p" ~3 {0 V
18 油泼面 tvb now,tvbnow,bttvb: |% e" m- v' W: o' o8 N; _
手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 5.39.217.77:8898* L; @+ q% |% ^
19 西红柿 鸡蛋面
. r( K6 j/ Y/ K" `; R# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。
1 \$ ^4 l8 {. d$ mtvb now,tvbnow,bttvb 亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ G+ v$ q% K# e0 l
21刀削面
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( ? J; Z9 a! y6 y5.39.217.77:8898 以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
* n8 O' S" N% ?' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( S) h1 ]: l# t5 J, l5 a3 C) k
22西府干拌面 5.39.217.77:8898; }* A+ U3 U/ b4 ^8 v m' E( }
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把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。
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23韩城大刀面
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& V. x, ^6 o1 _2 }5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
& C4 D! Q( M- W% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 Q" h6 m4 l$ n u
24翡翠面
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" {- ?! {1 w% ?3 C4 I- B 即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 5.39.217.77:88988 }: v" {- S u
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25捞面
6 X( v+ Y4 P, I/ l9 r$ Z公仔箱論壇
: q7 ~: J' y/ p Ytvb now,tvbnow,bttvb 捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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" @2 d3 k8 N5 f4 E. ` |, d" K* I" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 26菜面
& s0 ], l m3 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 j8 r3 c, G2 F: y# e9 e+ f
菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 5.39.217.77:8898; t. W* X5 [0 }6 f% U
6 Y7 L+ J5 J9 x 27乾县浇汤面 8 m* {! Z( ~+ |6 E, ?- Q0 H8 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ a" {- c' v- s q' w
前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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28 龙须面 tvb now,tvbnow,bttvb8 |% |9 V0 J( n! _$ Q; X
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龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。
# E* ^1 j* g+ [: A公仔箱論壇5.39.217.77:88982 I* K5 l. w; v) X
29烩面
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& ] N7 S1 e) P4 ]. D公仔箱論壇 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
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* ?* c( n; ?# q& e0 P# A 30炒面
: v1 I* E0 E1 d! N8 z+ X公仔箱論壇
) O) L8 ?+ r, t- o6 Q: ^5.39.217.77:8898 以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 5.39.217.77:8898- P& Y( `' Y! c; d. x4 v5 q2 A
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31旗花面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 S {5 q' M! b" [3 m
. m: I: q. x( f& _5 w( E: x5.39.217.77:8898 “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。
3 U( ?% i' { o& R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 Z+ E4 x4 W* x. W
32腊八面 / J Z# w, q3 ]# {+ r
0 Q$ F* S% v( R) u! L; l+ {! H! c: l公仔箱論壇 用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。 5.39.217.77:88988 m% X0 ^. W: i7 E
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33苞谷糁面
t4 E! E0 j. w6 p5 U公仔箱論壇
G R1 T" r8 Y8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。 5.39.217.77:8898! g) \1 \7 H9 ^& z8 Z& H
5.39.217.77:88981 Q8 d2 ~) R' x' Z$ i4 G* D
34拌汤面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 @: a+ U7 s m4 m; R& S
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汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。5.39.217.77:8898: \; B; Q5 h' G& k
21刀削面
$ [1 k q4 L8 r5.39.217.77:8898
1 D9 u; h- K( A l% @% `1 i5 Z 以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 5.39.217.77:8898* a% \+ |+ O2 E" J) z6 _$ Q
2 x$ U3 |3 r4 q 22西府干拌面
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8 U. K4 E6 E" W# g# D: D4 mtvb now,tvbnow,bttvb 把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。 % S/ T: {( q! o' |7 @5 M7 e7 l
9 h6 p: V" v! I% S8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 23韩城大刀面
5 {1 z1 N1 l: F& R$ s( w公仔箱論壇
$ g+ y+ l+ L- L) y! l5 H. H. P5.39.217.77:8898 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
3 C( z7 I. b$ c6 j8 E3 l6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i/ I( J6 `, o' p9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 24翡翠面
7 [! C2 e( m$ m! r3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v b# B# I9 J6 A; l* ]7 P
即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。
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0 ~6 s" Z/ F, t/ ftvb now,tvbnow,bttvb 25捞面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p7 y7 c4 e" {9 h
0 R# z+ W& J8 W! l% M& ltvb now,tvbnow,bttvb 捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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: D& s& r# I, ]1 m公仔箱論壇 26菜面
7 u' c, J1 G+ f# f1 L5.39.217.77:8898
* I/ l# X/ q' f3 [1 t5 l1 b 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- Q8 q [$ a4 w: Z
% g! |5 g" g; V8 c4 z5.39.217.77:8898 27乾县浇汤面
+ T9 O; T2 k# O. A5.39.217.77:8898
; e8 R i- N) Y" R& x公仔箱論壇 前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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5 W+ B; V3 U& f/ |, y 28 龙须面
6 ^( @6 u* i7 b, X+ ]6 m2 _公仔箱論壇
$ H6 Z7 Y3 ~) n/ ~3 n* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。
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- b2 a( Y: B/ p( o- U* T+ @( d5.39.217.77:8898 29烩面 6 _$ j2 O$ k7 c: D
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烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
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- C. E% Z: V ~9 G3 [" v% D6 X: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 30炒面
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以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, K* y( B2 r# V' k, P0 M7 |6 p5 x
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“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。
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8 ^+ I# L; G! {1 U3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 32腊八面 公仔箱論壇: N. A" p; l+ E8 ]
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用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
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7 l; y3 u) ~2 w1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 33苞谷糁面 9 ^- ?* d) D1 M8 _( G+ ]" M
, }+ a' l4 n H1 n: P$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。
: t5 k; _+ g% Z6 `1 E- ?5.39.217.77:8898
; l2 v# W2 P& g# J1 z4 l( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 34拌汤面
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1 C7 u4 ~2 r' ]* Q3 B" y5.39.217.77:8898 汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
! B. ]4 s* S( o3 M35耀州疙瘩面 % V D8 ~( [/ r) H
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将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
3 B4 t/ c' R1 [) r0 ]9 a; C7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; M5 p9 I+ c M, t ~& @# G
36箸头面
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细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。
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37耀州蘑菇窝窝面
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( Z2 M% ~6 v! Q7 y, ~6 y 将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 ) s& y$ t% u0 X$ r
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38蕞面
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擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 ?8 ^: \! h1 G, V
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39耀州咸汤面
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& f3 M* n3 q' t' rtvb now,tvbnow,bttvb 面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。
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; k1 e' w, p8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 40 汉中梆梆面
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4 |# ~) D" c9 U7 t( K9 ~( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。 # e \$ B0 v0 G4 a0 e, Y
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41合阳页面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) h" H2 W1 V% l
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制作页面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。
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5 t0 i! b; L+ l. ]+ T; s) V5.39.217.77:8898 42猴头面 . n _& R+ a. [( {+ ]
4 W& r2 H3 H! t5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。 5.39.217.77:8898! C$ k! |* ^6 J8 t
+ N4 }5 y6 t O5.39.217.77:8898 43定边荞剁面
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" a" r0 s B1 I- _5 z+ t5.39.217.77:8898 将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。 5.39.217.77:88980 a( x: E) a0 u. q3 U/ K8 r
: f5 g: ^. V' G8 G) M" T# N N- A, b 44麟游血条面
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用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
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45彬州御面
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彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 # u9 O8 G/ U! p' N
1 o) y' H( R& U L. `5 Z8 Y+ J公仔箱論壇 46澄城手撕面
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面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。 公仔箱論壇3 r) i: i. v/ w7 `8 o
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47 安康杂粮浆水面
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8 d3 i+ E- t, n4 N& M% A0 G1 o 以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& ^+ r/ c- h( R
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48拨刀面
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/ W$ z3 y, P# G" e7 U8 c/ [ 所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。 4 `5 O+ `- G7 _! I: Z# {( j$ y
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49扶风涎水面
7 S5 h) V' x8 |6 P9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: M3 W9 J% v8 Z. A' x) z/ t
一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。
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5 {( t# i8 O& m& D0 J# H; @- g公仔箱論壇 50大荔炉齿面 tvb now,tvbnow,bttvb. K# s- H6 E7 f8 H3 T
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因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。 |