2021-08-11
* [7 k3 x9 G: G5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ }5 I3 r* Q1 ^( }7 o8 _
: s2 J* \# i O# s+ g$ R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tokyo Burrata $198 將日本當季的水蜜桃及番茄，配以意大利水牛芝士，色彩斑斕，充滿盛夏氣息。tvb now,tvbnow,bttvb' O8 r$ k3 R. T8 U% W: M! J
8 l4 z' e; j) X3 ?公仔箱論壇中環新食店Pazzi Isshokenmei，是間結合了日本料理和意大利菜精髓的意日餐廳。嚴選意大利和日本當造食材及傳統烹法炮製菜式，呈現自家原創的意日Fusion風味，加上時尚優雅的用餐環境，讓食客體驗耳目一新的Fusion盛宴。6 p' J: k. q0 ?8 o' {; m9 s% G
公仔箱論壇: N1 K4 Y0 a* q w- x
意日Fusion馥郁芬芳5.39.217.77:8898& F# f+ A2 b3 a2 T) `7 |
中環新食店Pazzi Isshokenmei，是間意日Fusion餐廳，室內超高樓底及偌大的落地玻璃，令逾六千方呎的主要用餐區、半開放式廚房及酒吧，採納充足的自然光，配合餐廳創辦人Philip Chow精挑細選的名牌家具、造型前衞的燈飾、藝術畫作及雕塑品，為這間營造型格摩登氣氛。餐單方面，同樣充滿創意及心思，主打將意大利菜結合日本料理的新派fusion菜系。5.39.217.77:8898/ m% j k+ j. k! J+ K
* A8 U5 a% `. ?" s- _' E, Z- n) u* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fusion選材，主要來自意大利和日本的季節性食材，包括意大利水牛芝士、番茄乾、麵粉及雞蛋等。另有由日本直送到港的水蜜桃、松葉蟹與番薯。像是Tokyo Burrata，就是將經典的意式番茄芝士改良，原個用牛奶炮製而成的水牛芝士，伴以新鮮的日本水蜜桃、溫室番茄和水蜜桃雪葩，再用紅菜頭薄脆、紫蘇葉、食用花及香草裝飾，造成美輪美奐的fusion菜，清新芳香。公仔箱論壇) H5 w( Y1 X8 Q! u) [: t
+ a* b3 h, \# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結合意日食材公仔箱論壇; f O6 V9 C4 o" H% m1 |$ o
把意大利菜烹調風格完美結合日本食材的，還有餐廳招牌菜之一的Miso Crab Tagliolini。每日以意大利麵粉及雞蛋鮮製的意式全蛋手工扁寬麵條，充滿蛋香，配鮮美清甜的蟹湯、生拆松葉蟹肉、豐腴的蟹膏及淡口的白麵豉，慢慢將麵條煮至煙韌彈牙及醬汁濃稠，每條扁寬麵均沾滿蟹鮮與麵豉的豆香，吃起來層次豐富多變，配搭新穎有創意。5.39.217.77:8898( ]8 x+ \- b; f: |3 t
) M9 P, W, P& n
至於日本烏冬，這間意日fusion餐廳的做法也與別不同。烏冬煮至軟硬適中，放進冰水冷卻，令烏冬入口分外有嚼勁。配料是原隻煎香了的西班牙紅蝦、意大利青瓜及日曬番茄乾，加上用炒香蝦殼及雜菜熬成的湯汁，啖啖都是紅蝦的精華。另一fusion推介，是以真空低溫慢煮而成的Sous Vide Chicken Roulade，在外層的雞肉慕絲中混合適量日本番薯蓉，令口感更為香甜綿滑，不妨一試。
, t0 `% m4 k5 e$ i3 J' O公仔箱論壇公仔箱論壇4 S9 n$ [* O# ?6 h- |, T% p
西式餐車可以提升用餐體驗，Fusion餐廳的餐車與一般高級西餐廳的不一樣，取名為Handroll Trolley，意思是將餐車與日式手卷合二為一。餐車上面設有壽司飯、海膽或大拖羅、山葵、醬油及紫菜，由專人在席前為客人即製手卷，吃起來自然分外美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ t- v' o$ ^* K( Q3 M
( g; V$ K+ |! y# B9 i* \ B文：褚愛琪: \% B! t" _! p- j, B$ L7 Q, I. p3 a
圖：何健勇5.39.217.77:88988 a. u- x/ p/ V; X* ~; ~
2 F& M' f* x6 ~: x3 m8 ^* J1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pazzi Isshokenmeitvb now,tvbnow,bttvb0 H/ z1 c1 S2 `, s S
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
9 @' P3 m D9 h d+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢：2555 0666
8 P2 V) E" w/ N: ?3 ~
7 |9 e+ P" ?$ ?: b) M/ i- |. W3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, Q5 R) L2 W5 L$ R( I, H: S
Lobster Miso Soup $98 傳統的龍蝦濃湯以白麵豉吊味，加上活口波士頓龍蝦肉、豆腐粒及白蘿蔔，融合西tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 ]6 W8 U6 l9 J. N
M! {' T5 M8 O: w% G+ Q( j3 E" q
+ O* j4 L. J" R8 Q6 {公仔箱論壇Red Prawn Carpaccio $ 西班牙紅蝦肉薄片上面，有食用花、雜莓、櫻桃蘿蔔及黑桑子果蓉做點綴，入口清新甜美。3 T8 S: ^0 k( k# Z
% C1 B" B0 ?6 A$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / W% h0 f+ t/ f0 F; z) @
Sous Vide Chicken Roulade $ 經過真空慢煮的雞肉幼嫩細緻，外層的雞肉慕絲混合日本番薯增加甜味，又香又滑。
) i2 B: K) ]! \2 y0 D$ B
_& N; g% r6 o$ }$ k' Z- g1 t7 R8 a
0 O, D- U' c9 Q& K. U公仔箱論壇Red Prawn Udon $488 烏冬吸收紅蝦濃湯的鮮味，伴兩隻比手掌還要長的紅蝦、意大利青瓜及番茄乾，富創意又有心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( ]/ F# v: A! W. F) b
公仔箱論壇! I5 Y. u$ Z. w
- a% _& m6 P% i/ W5.39.217.77:8898Miso Crab Tagliolini $468 自家製的新鮮全蛋手工麵條，沾滿松葉蟹肉及蟹膏精華，啖啖鮮甜滋味。
) v1 f z" S6 W/ s2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H% V, n8 |3 n0 E% L. D公仔箱論壇
5 R+ N1 M# r& E0 y- l0 i* }/ R5.39.217.77:8898Handroll Trolley是將西式餐車上面放置新鮮食材，即席為客人炮製日式手卷。
j h1 X U5 g5 }4 w6 Z, Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ P5 Q! C4 ^4 l. |; i9 Q f
" v+ U1 A' G. h! |! R公仔箱論壇餐廳環境時尚摩登，由著名設計師操刀的名牌家具、燈飾及藝術作品，營造舒適優雅氛圍。 |
發表於 2021-8-12 08:00 AM
| 
