[中式食譜] 胡椒蟹腳

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材料5.39.217.77:8898: S6 W8 d6 R. }4 g9 p
蟹腳.....340公克公仔箱論壇! h2 ?- `1 M7 D% e: g, e2 _

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調味料* x8 h( M" |4 _& d8 W
水.....100㏄
# S4 i8 @; a: z5 B: N/ I8 z5.39.217.77:8898鹽.....1/4茶匙! V0 {7 I( J( O
米酒.....2大匙* Y9 a, V2 W" n9 r: {/ m  b5 y
雞精粉.....1/2茶匙
! I# |: {& B: ]2 s& f蒜香粉.....1/2茶匙
0 Y# H4 _4 r* h9 T( m6 v- V9 l洋蔥粉.....1/4茶匙
8 h1 K1 K! S) v  Z三奈粉.....1/4茶匙
6 \- {$ a% s" h; q" T0 L百草粉.....1/6茶匙公仔箱論壇8 u. t( @( ]- u  r
白胡椒粉.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t  p6 Y/ b  [0 _# P
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作法' |7 A3 Z$ d8 Y
1. 把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。
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0 ]  e$ d- S5 G+ C( }. x) s& d" @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。
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3. 於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb  h; m( y2 \- X2 @5 o/ E

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