你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ |9 z) ` |4 `1 M$ B6 j
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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2 B7 t2 K4 X8 `, e1 `' y) @黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
% J, k3 J1 k0 M+ P; k' l台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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7 M- i% C) a4 K6 k! j而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, r0 V, | o2 c8 E
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
- t! o% W+ ~3 U J* A- I材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。5.39.217.77:88980 Y( ^5 L9 T' M. p
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。5.39.217.77:8898) I3 M( ]- d' l* H
! f1 _5 s r1 J9 q9 C5.39.217.77:8898作法：
+ C1 [/ n( m9 }8 I- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇: M) ~. X3 Q8 |0 b" B
/ x5 Z/ a6 L: j1 R: Q取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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0 i8 ?2 P3 @- C4 o) {: `# z/ Y% p$ {$ X1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。$ e4 _! S- Y( e" i# R; C
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3 m, z) ^1 U, \8 ?: p3 R: J6 M【推薦料理／山藥黃精雞湯】
( k9 S0 l$ Z' f6 ?; F公仔箱論壇材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。公仔箱論壇. q0 D) G# } ^
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作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 o- ?8 e* A+ T( H
6 |" E. s( C: o( O公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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. F$ J+ E0 V/ K4 y8 Q6 B U最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 u- B2 f5 \- g8 A+ k$ T
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 ~4 V O% @' s; ~. H# t
3 F+ ?* q: `( k6 V* qtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
+ m4 @, X9 _4 \# c" i另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。公仔箱論壇$ L6 |9 q* G t7 _9 @. H
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( N; [* {5 l( w【推薦料理／蓮藕燉排骨】公仔箱論壇) @# n+ j: I1 \/ _% o0 T. n
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。5.39.217.77:8898' d; m/ u) x, v0 c3 T
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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: K" q, x7 _4 T9 i2 s; Z% T9 |. C作法：& @. B9 I9 }8 ]
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I' z* W# N" V
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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' {' M( _! u* f3 G' q. n; s* V5 l2 z最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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9 S& B8 D' X) H, ?! U# E2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《小叮嚀》5.39.217.77:8898; l7 K' ~4 L: D2 U, w
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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