農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
4 E* h% W% _5 v公仔箱論壇8 {1 P5 V) u u! w
3 F5 S4 `( n( v4 r& G1 d: N
5.39.217.77:88982 X' P: O. y8 n& g2 o4 e3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* t' ^ O- t8 g% g! y
在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。
; c ?' K* S fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. l! a. G& g3 q C& y) R
5.39.217.77:8898: K) b5 c4 B& J% ?: E/ F2 z
$ n2 F! F8 s& U! r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 i( W' y3 M
慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 @/ V5 W. l! Y4 {, A
$ C" ^4 Q! {+ Z! I- \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h% I1 |* O* J5.39.217.77:8898& o$ D, x6 [: I# }
3 {) N2 K4 M4 _+ y7 {) ~ Q4 ]公仔箱論壇「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
, A$ \( G& p3 L; o% B# x9 Q, `
- C7 `: [1 a3 ]; Z6 K" D. a5.39.217.77:8898" J% H1 B6 ], x! e2 S8 p# J1 L5 a( U
tvb now,tvbnow,bttvb* i: P# C# J& D
( P- \; A* [0 A; J& t" V5.39.217.77:8898「有營」新年菜式推薦︰tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ {8 }& }4 p$ k
, ~3 Z! s5 u" ^4 T, u" {
3 g5 k+ U! [3 a$ n
$ V5 o/ q9 A% M" Q2 E5 R年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
8 y) e1 M- r* T3 C- W* }7 a公仔箱論壇. q# q# _; v: ]$ Q/ ^+ |# ~
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
3 l7 Z, H% P. B- [" C8 l; x5.39.217.77:8898% {% q0 g" U' Y3 S
7 t: r* P2 w5 i2 Y& t. u! Z1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 I: |* c6 J$ G" w
& |& R( U) v- f9 J" x- o% utvb now,tvbnow,bttvb材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙5.39.217.77:8898 A% {6 i/ O- _& E! k9 E) R
, R6 d- l$ [& |# J5.39.217.77:88989 ~( @, J5 P* B. j; `) y' Y
" _ l* L0 C* A r9 P0 a公仔箱論壇* n9 O4 N/ F" N0 |9 K9 l
煮法：tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 d* C6 g% X2 [. _( Q
1. 蓮藕洗淨切片備用
3 f8 _. J& q0 r. N2. 把粟米拌入鯪魚滑tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 Z7 `9 P: M# p, A9 Y
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
; u4 }+ Y" q4 I; f7 f' Otvb now,tvbnow,bttvb4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃tvb now,tvbnow,bttvb: d6 m. k5 n0 U! J; O$ K, U
5. 再翻轉煎香另一面即成
; D _0 e; @2 [, ?1 s3 s- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! C3 h c4 R( h8 |, S$ N; e
% Q# s5 t, s. G" I5.39.217.77:8898
3 J$ C8 a2 W( V% w7 k
* Q M5 e% V6 \8 b. K+ T
/ R& K1 @7 o4 W5.39.217.77:8898
% D' M2 \4 _9 g2 m8 W- [6 D7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
; K* E7 [- W- v9 B: ^公仔箱論壇 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
公仔箱論壇! i5 |- g- @: K) g) U0 {
8 Y% k1 V; `; o8 Z5 |7 |& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?" ~; K! w5 [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 B5 U/ J, n4 h) {
4 o" V& `" X) V% h2 L7 n& j
材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯
0 A' H0 U, R" Y0 K9 k- d8 C' V5.39.217.77:8898
2 _" a. B* G# N1 T" x) @4 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, }/ }0 p. R' T/ Y i' Y$ u" Q
+ l: J$ c. g/ g- p4 r1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J t! M* M& z5 Z& {公仔箱論壇煮法：5.39.217.77:88985 F9 N1 F$ U5 J6 i9 w- U
公仔箱論壇! h9 F9 }# m% h
2 G5 v9 u: h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 U, ?. ~. o9 B$ c
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。8 g; q& g+ n$ _- O
tvb now,tvbnow,bttvb* c# W% D# }& @0 I4 _
2. 豆腐洗淨後切塊備用。
" j" j6 I( T! X, C9 g5.39.217.77:8898公仔箱論壇: J7 _4 j; F3 D" ~
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。
& A3 f0 _# W# U3 J' \5 u" u5.39.217.77:8898& Y" \+ J' P' `
1 B4 K+ K# B Q4 m% A' c7 H ^; l=====" F! n" B/ l) m' ~* S$ J9 E
! D/ n& s" A, d7 \1 y! H: V 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
% e U7 G+ ]. O: l8 o7 \+ j
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
