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發表於 2012-3-27 06:13 PM
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普洱致癌?專家:需深入研究
普洱致癌?
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+ Z& J0 M% J9 d: k+ U( Z& y( @無論前往酒樓,還是在家招呼客人,普遍的港人亦喜愛沖泡一壺普洱茶來喝,但最近內地有專家在微博發文稱「喝普洱茶最快致癌」,因含有黃麴霉素。但亦有專家反駁普洱茶可能會產生少量黃麴霉素,但不足致癌。
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最近一位實名認證的微博用戶,自稱是「人體工程學教授」的李建軍發文稱「喝普洱茶最快致癌」,引起很多人的恐慌和關注。李建軍接受內地傳媒訪問稱,普洱茶裏肯定有黃麴霉素,因普洱茶是發酵而成,多一個黴菌便對人體多一分威脅。
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中國工程院院士中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋指,好的菌不含黃麴霉毒素,但不好的菌就會產生黃麴霉毒素。普洱茶在特定條件下,有可能產生少量黃麴霉毒素,但因為泡茶後,茶渣多數會被扔掉,最終攝入的量很低,所以因喝普洱茶致癌的風險很微。5.39.217.77:8898$ U9 @' J& f0 Q2 T( B* K; S3 k
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據李建軍說,他並沒有進行過關於普洱茶是否致癌的臨床研究,也不是從事醫療或食品安全的專家,在微博實名認證中的身份「人體工程學」也是他自創的一套學說體系。8 e8 s% H6 H/ F" |
; A$ R* y$ o X+ q& x% {' m5.39.217.77:8898據專家研究,霉變的普洱茶發生黃麴霉毒素超標的可能性非常高,但即使如此,從科學規範來說,要對普洱茶是否致癌給出嚴格的科學結論,還需要大量的臨床試驗和統計數據。
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