【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
/ ?" {( g. [6 f0 m u- f0 A 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！5.39.217.77:88980 y, L u, [2 n4 Q2 y% C& {4 H' U
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
: b K! F# }5 E+ R5 A/ g$ a5.39.217.77:8898北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
$ m* E$ @+ v3 b6 K' l3 K XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
! u- L4 A+ H( R m! W! P, s; z5.39.217.77:8898吃花生當心！10種體質勿過量
& F$ b1 D; j4 R& A公仔箱論壇要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: j% g( R% F# g$ P. c/ Q
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。公仔箱論壇1 u- Y7 G# l5 D8 n$ y7 r: d
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：5 M% E N; ^# c$ g5 U2 x( v, Z% u. L
【10種體質食用花生要當心】
/ M9 T4 D5 D2 E7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質1／痛風患者
x' \+ B' G* t% }+ N: N& a痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
] X8 E5 p! p$ f$ ^, B8 d* n體質2／膽功能異常者公仔箱論壇3 Z; M' X% a* N! h. Z5 y% v6 S
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
) c+ `, J4 a5 E/ H5 ]4 L/ M. ktvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者公仔箱論壇$ R9 t# L; I* F% w6 P9 G
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
7 t& o5 H1 ]4 |+ w0 y% m5.39.217.77:8898 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。. y7 G+ l2 k$ T$ X# ?
體質4／減肥者8 `( K3 B! e& D, | @
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。2 ^' e/ Y* I# X* |
體質5／糖尿病患者
( `( j) [( z& @1 B3 o+ e0 H( stvb now,tvbnow,bttvb糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。5 b5 v. k' o4 C
體質6／高血脂症患者
- |/ w0 [; ?$ ]3 x8 M& i) J: i5.39.217.77:8898飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 b1 w+ s, r+ n
體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇! G' A* M! [5 g$ x% o: B- }
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
0 B' X3 j- G: _3 S0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇6 Q% B" K+ O) a" P+ N
體質8／跌打瘀腫者
) G' }/ Z; ^9 J* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ s; k- @, e$ Q ` J
體質9／內熱上火者 公仔箱論壇+ E' h; x( [# {& S( D* r
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
/ k9 f6 p' T; J7 y; v5.39.217.77:8898體質10／對花生過敏者5.39.217.77:8898; ]" C8 _0 U4 C' _4 C9 K8 ~
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
| 
