[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 5.39.217.77:8898: L8 E9 A3 c0 n3 S, m
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb0 V) W1 U% t  ]1 L$ a
蒜頭（切末）　　　　　　2片
; W3 S1 O6 E9 @  S: T紅辣椒碎　　　　　　　　少許
: a2 D3 U- N0 Z8 h+ B* V; htvb now,tvbnow,bttvb清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇7 w2 B/ Z) r! s" }
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 5.39.217.77:8898* L. M- _. r+ l

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% K5 t4 k; t8 F5 P做法 5.39.217.77:8898% c$ h/ Q* v2 {. K
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
/ D: j7 e5 F7 ]! ctvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
8 L2 a" A+ I- b% n4 `1 b5.39.217.77:88983.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。( v5 ^2 L$ E; e% H2 h
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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