材料
, Z3 G; c5 B& v# S公仔箱論壇麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb J& F7 O ]! T% ~/ a+ L
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做法 4 m8 V! w0 h3 F# P
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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. R V. o, f S4 h6 U0 A, Z3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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0 G. x7 F, \/ @0 E! \: i( C4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。( n; i/ n, Y2 ]
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0 E/ R1 T7 L4 Z" p8 g' @! {tvb now,tvbnow,bttvb貼士% x* |/ J$ C5 u; H1 K
糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。公仔箱論壇" n( q! { X4 h7 Q" J
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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