1 y. ?! L* }6 c% v" k; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 O; \% F0 W
; }) i$ K/ a k& ^| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
8 _" w/ G2 Z3 l/ {tvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 ]9 R' W3 g3 k
白醋----2 湯匙
$ L/ F& j6 \- X" c: Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 H4 k8 {( w3 a( }& {6 |
肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb% W& ]7 k8 O# I/ ~- F$ \) x }* \
免治豬肉----250 克
% a6 T5 M4 W+ e( Qtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉----250 克
6 `$ v. t& ]! c8 J) q- etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I8 ?- ]; b. A) k
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 k3 v6 }8 |' `2 I8 w
青豆粟米粒----1/4 杯
- o2 U- W# r5 e% K% e. J蒜茸----4 粒5.39.217.77:8898) ]- Z% C6 b. P l1 r
月桂葉----2 片
% W2 I, q4 m& ?/ v. d/ E- L公仔箱論壇百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb- {3 T3 T$ t8 B$ z0 @( [, M$ @
蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# l; a: b0 k# A! i; e
番茜碎----少許
! [; ]' t2 o0 y* G, N ~2 f/ F* Ztvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb: C7 D" d( Y; e7 n' J7 @3 n9 f+ B
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.77:88984 i1 S& ]7 p/ d% |1 _# {- @& {
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。5.39.217.77:8898$ T& M9 J% b3 i9 h5 H/ G
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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8 s Z/ a: Y$ K7 Y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--; u4 t! a( N0 z8 W3 a5 o
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。1 {" z3 |9 |; a* Z9 H$ l, ]
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。) J' }* A& H* h! H3 m4 d
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肉醬天使麵--
/ Q' E# D. E% H% m. C, U) e* w& g公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
2 N1 ` ~" y( H9 V7 ?; j: L2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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