一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 9 N5 L3 H8 p6 B2 }; E0 s1 c' R
1 k1 a: u; N+ A/ J* e) z+ Gtvb now,tvbnow,bttvb遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： 5.39.217.77:8898; ~6 P. r( _- M- _4 d, r( i- K
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 ; O$ r$ H' i/ W2 l/ Y1 _" b0 \
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
* v! i+ A6 u( @( a4 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
$ Y8 F0 a1 i- X; A5 W# r1 F$ V% x8 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 7 C5 v% T- p- F8 g) a& R" n
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。公仔箱論壇 V! O. c# @) I+ [0 S& p
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: @. O) R4 j' |7 @- U- x公仔箱論壇香菇鯪魚球粥
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: Y) o- ~0 t3 \* n1 _. h材料（2人分量） 8 z2 \2 B, C) r$ n; p' d$ T
冬菇 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) F- f0 T' h$ ^
鯪魚肉 2
* v3 U: V; x; n. b# etvb now,tvbnow,bttvb西芹 2條
5 { ^& q$ N( m3 [% f! Z公仔箱論壇白米 大半碗 ! C2 X, e7 U3 x- l6 W
薑 2片
' ~# F' I$ R! S. a5 f }水 4杯 ) x% T! |7 @* L! }5 W) a
醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# g) p4 P7 A. n7 [$ p( e
豉油 1茶匙
" }3 V9 T3 S( f( t0 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙 ) q6 G4 M, i3 O0 i' @# `; [
胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898; l% C# g8 E, G1 g' n. `8 D I
做法：
- r, g8 ^( U" _. Atvb now,tvbnow,bttvb1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 - A' V1 U9 k# a- T
2. 西芹切粒，備用。
9 |: _% o' Z" ktvb now,tvbnow,bttvb3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
, b; Z) D) [* i% O4. 薑切絲，備用。 公仔箱論壇! ]4 R/ a6 t, L/ J0 `3 X
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
b; D0 `' w8 t! J: Z熱量（1人分量）：250卡路里5.39.217.77:8898# K" r; r& \6 S+ q: g2 d* Y
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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