一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 0 O' w- U& O( F. F; C. i
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： tvb now,tvbnow,bttvb' A6 i0 B2 j' G _" R0 S2 E. r- M$ w" D
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" I2 I0 j! z7 B4 j
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
% _) X& S# M, F, ]; F% |tvb now,tvbnow,bttvb3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
/ e4 J2 o% ~2 m8 m1 y( g$ `公仔箱論壇4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 tvb now,tvbnow,bttvb* I1 O+ j0 N2 m8 p$ j) Y
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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香菇鯪魚球粥 - f9 I! n; r5 [2 }: t3 X' r' C
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材料（2人分量）
9 v) h6 h9 b+ C冬菇 2隻
, V; r: h& w0 f2 b6 x' |鯪魚肉 2
7 \" ]7 I7 Q% ^% h, z4 P# E5 C公仔箱論壇西芹 2條 公仔箱論壇) u' O5 P9 R+ @/ j. W
白米 大半碗
; n3 D2 ^3 R! {/ t( l5 [5 G薑 2片 5.39.217.77:88987 I" V4 Z3 B7 j5 Q$ R3 k
水 4杯
* D _* p4 f, }9 u$ {4 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料： 5.39.217.77:8898. W4 m" C! P" i$ `
豉油 1茶匙
+ b- m: W- ~' H8 }# Y鹽 1/3茶匙
" H& F" n: ]. ?9 ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 公仔箱論壇/ D3 M# C7 C6 F- m0 Y. y. g$ K a
做法： 公仔箱論壇' Y+ g! b+ G- l: x& W& e
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 公仔箱論壇# Z; S- [9 V. i: w5 ?2 x
2. 西芹切粒，備用。
4 Z g1 f3 p0 q' C7 j4 O# H( N3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 公仔箱論壇! I f. _' W- g6 T
4. 薑切絲，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 Q; }8 Y* o) g1 I- d# ?; Q
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
. F" e* P8 {/ ~* F0 Z9 j9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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