一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 / y' L; O i7 H
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： & [3 n( h" l; N$ @0 D) o8 R
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 # h8 ?" K9 }( b: n9 C/ i( t
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
, S. x6 p8 {- W0 x H) x P5.39.217.77:88983. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
- U7 V' r/ _) k2 `7 A( U5 w, Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
7 k7 U% J& [, z4 v, N! B& o5.39.217.77:88985. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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材料（2人分量） 公仔箱論壇1 }7 F9 U( q; e' l. i" \
冬菇 2隻
% G. g9 E$ X& B/ k/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉 2 ( G3 F# G7 [- y- }, ?
西芹 2條 公仔箱論壇! I4 Q8 r |. n, m! D7 l
白米 大半碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 P) i. Y/ F$ i, }7 @
薑 2片 5.39.217.77:8898( C' X' G$ K" G g# n4 U t
水 4杯 公仔箱論壇& T4 I2 m9 s' a
醃料： - k( E1 |7 Z: { I- Q {
豉油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 C* N" @: R2 c
鹽 1/3茶匙
' k8 x) {: q" E. q# j3 V5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
" m. y+ \9 U# K$ S4 q做法： 9 \5 t0 q! Y5 N4 L
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
2 S4 P" \% z$ o: s1 p; G2. 西芹切粒，備用。
# w i% H5 ]5 `; |. H3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
3 N% t$ i/ v' h$ ~0 ]5.39.217.77:88984. 薑切絲，備用。 5.39.217.77:88989 B* }4 v+ J8 a' v
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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