昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb; H0 R, R n8 C+ c
凉拌莲藕的做法一5.39.217.77:88983 r8 a# n! V2 s+ w0 d: ?+ L
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 q6 p5 x. }+ Y V, [
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。5.39.217.77:88986 B& S9 o" d, h3 U. Q8 O; x) t8 G
凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb. i" J! @6 a3 X0 Y+ O+ N6 f
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
& u& A" L) Y5 N9 p, p& u+ q5 |- m( p 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
( V8 U% X+ q1 w1 c% p! \5.39.217.77:8898 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。公仔箱論壇# [) S# ]/ C! ?/ H8 c
烹调技巧：
1 T+ v* X; ?, Z6 X0 l3 K( S 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
9 S3 X* q# q8 b' N cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& k' P7 r5 \
凉拌莲藕的做法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* @ @8 A2 O( f8 {7 T) v9 k+ \
凉菜材料：
7 x1 w o. p) M4 Q4 I3 L- _5.39.217.77:8898 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
( T3 z) v( F) p! a* B* Z公仔箱論壇 凉菜做法：5.39.217.77:8898 t# M/ B9 R4 q" |+ T% I
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ Y) p/ K* A n% m% l: b
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 F* }/ ]( O# y. b; W
温馨提示：
& U# v# F* }% A5 ^% \5 v 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
7 _+ @ p9 L1 o# wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& L) Q' F3 `
凉拌莲藕的做法三公仔箱論壇6 d: z9 J% s; ?+ f& F3 E4 x
凉菜材料：公仔箱論壇& H; N) A2 c) K3 s* _/ ^
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
7 y4 W* W; ^+ D9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l; ~ |" r! P2 u% c4 N
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
2 R7 ~. j0 W( b- D1 Y: Y a* { 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
+ [5 }+ _7 j2 P公仔箱論壇 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
5 Q6 N& C3 w. z+ ^3 j公仔箱論壇
& }6 z0 e' G# [7 L 凉拌莲藕的做法四
/ F* N! I% Y5 X( Z; ]1 h# u6 ~ 凉菜材料：
. d) @8 w! z. d 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。公仔箱論壇/ e- c& T' A- k U$ M
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb3 p; W( y& o7 j" W8 A/ A
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；5 G* `1 w+ P2 K: m* p$ L. n
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；2 q9 W. D9 j n/ p0 v% v
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.77:88986 J+ @; C1 \! Y' A- x
营养价值：
( G4 ]/ g4 X8 T7 W. W9 x 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
3 ^* T+ D6 D' J& Z' t: |5.39.217.77:8898 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。5.39.217.77:8898/ @9 P. ]; l& V& i+ T/ s5 v. }
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇' d- L- R6 A* g% n9 c
|
發表於 2010-7-9 06:22 PM
| 
