昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！) F7 n* j( t: ~9 h8 {% A- z2 `
凉拌莲藕的做法一
4 s/ r& a5 J( i$ A2 I 凉菜材料：
7 {7 c) h9 y) H2 q0 W7 t 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
1 n$ _/ B, Z4 i9 o0 X) X 凉菜做法：
0 p0 _/ E; l4 L' V! ?: f, H% Q5.39.217.77:8898 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
# K. o* T) ^* q7 g3 k3 Btvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
( Q0 V# q( N- R" I+ D# }6 b 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
: R' K$ k1 @' ^1 `3 N6 K9 F1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹调技巧：
: Z) y! d( \5 |5 B' A 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb0 u ^5 Y5 ~8 g: h, p* J: `4 c1 |' N
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凉拌莲藕的做法二+ q4 K6 n4 ~! c% w8 L
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- H1 Z: v. ^3 d0 t
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇 @, d4 y8 b9 D, e; K+ U. n
凉菜做法：) X( X; k8 `1 n, G) K' }2 m( n$ o1 s# o
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；4 _" j, H0 S/ K; @
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
! Q) h! r4 P' [4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 温馨提示：公仔箱論壇/ W/ H. h$ w0 \. z: n' C6 A
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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6 p2 ?2 j! `3 ~4 \0 } 凉拌莲藕的做法三
/ D. |4 d3 B- \' ?/ O$ g9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
" U2 v$ ~& Q, A7 n1 Y& \5.39.217.77:8898 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
* b' ]) Z8 I& k1 k% d( Y% m公仔箱論壇 凉菜制法：
& |/ {$ J7 l) u 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；' ?2 L7 o# X- [
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
; T' o& q) D- K' [* D 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四
2 [) F; o" h; R) K f1 V/ w( A9 J 凉菜材料：
3 e. A* @$ B" ^8 e) J 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。tvb now,tvbnow,bttvb% l) o3 e' c/ C3 n
制作方法：
7 K, R: L; X/ T: a A1 j 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；公仔箱論壇- R0 A8 |3 {9 b. ]9 |1 T6 Y( H* T7 O
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
- ?/ C8 n. B$ Z, B; j) K 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。4 u2 D4 c( e! i) E
营养价值：5.39.217.77:88985 l. j2 d- F( n# L6 c
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
1 g& R9 D+ u) G, }% n! ]* h o3 ^ 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。5 S' @* f! v/ M/ i4 G7 o
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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