位於佐敦的蟹缸，三年前以醬油蟹打出名堂，至今人氣不絕。; o+ i0 m9 o+ @- o0 e$ \' e/ k4 Y
/ {, H* E3 ~. ?# j( v6 @4 |$ |公仔箱論壇醬油蟹做得有水準，因韓籍老闆，由用料到做法都一絲不苟。只取韓國西海群山海域的藍花蟹，每星期空運三次來港，每隻約300克，指定要雌蟹，肉質結實鮮甜，蟹膏又多。以秘製醬油把蟹浸兩天，再放在2℃的雪櫃儲存。功夫多多，每客只賣$258，難怪月賣1,200隻是等閒事。4 `* s7 x. f" I
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醬缸
6 g0 N* u% J2 o& O$ c/ ~7 ?9 w+ B公仔箱論壇地址：佐敦庇利金街: W) F4 U5 `6 [( l$ j; `
營業時間：11:30am-3pm 5:30pm-11pm（星期日休息）
+ I7 |+ V2 Q% ^8 n" ]" |註：醬油蟹兩日前預訂。 |
發表於 2015-11-20 04:33 AM
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