材料（1人用）：
1 i3 W; P; t8 j2 e9 R; W5 m3 @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇5 r" @" g$ B, |
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ `1 r% l9 f5 B
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇9 H2 F4 N9 r \' h' o% ?
4.生粉.....1/2茶匙
" L# I8 V8 h y- `5.薑.....1厚塊
% K4 t2 H3 e) D2 P; @& P. gtvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
4 f0 y+ A3 c1 ~5 m, M8 B3 ?3 |, |5.39.217.77:88987.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)- x- Z# U1 F7 j# Z0 S; [( h
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做法：
5 t7 i- S+ I/ Y- V1 Z7 Y6 X/ p5.39.217.77:88981.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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. h$ T$ {6 Q% ?+ L2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.77:88980 `0 z& O/ n& n( ?
) t" n* x, ~& [0 u5 |! ^+ |# }公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.77:8898 M: Q2 E- Y% G# Q
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5.用葱刮將葱刮成葱花。! i6 C0 g( ^( u: N) }
7 N* j# o- P- \1 q+ t4 Z6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。5.39.217.77:88985 m' s( G; |/ @2 G5 P* D' ?
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。; {2 H2 Q( Z) [; U" p! a7 u- q4 M
3 L2 ?' w h. q% A" u) K8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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( p0 b/ l' {8 `" J6 Y公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇/ H! W% f% i; M
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。7 r E6 H8 |4 |& F7 Z) s
# H% V3 f- [, _" g2 { b13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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