材料（1人用）：
4 A3 D5 d1 I/ U/ ^) i& M. P7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: S9 v6 V$ p: f' v9 x
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 O# k- E( k( \' I: [5 |
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
! T) b3 j7 V6 W1 v2 D6 f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
( j$ C2 k. D; U7 H9 a) `4 w5.39.217.77:88985.薑.....1厚塊
7 D, v, @& k- B0 G5 O5 }6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)5.39.217.77:88980 I: B# t* A* D
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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4 P$ j9 o! ~9 R7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 Q7 d7 L A) X; |# F( {' @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) l/ C! _: `1 Q+ y1 Q) R( ?
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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5 V1 c! o/ w( I$ E+ `, c! c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ [3 [* \7 g0 {" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 y1 ?0 t! P' N' Z
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。5.39.217.77:8898+ S4 `' `+ m$ L& X2 A8 y
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。8 ?% v* p' m1 M& o
0 t$ I$ x/ j* l3 y/ E5.39.217.77:88987.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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: G9 x q2 q: Y8 M4 l# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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" _( z3 ~2 y1 e* z. X5.39.217.77:88989.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。6 a/ I& {9 Z+ b1 g: H, N: I, T6 ~0 a
# }, B" A8 O4 {( S7 S3 {* @公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇1 u/ d. i/ z p; j
2 U) v6 k/ T. G/ {& j& {0 ~) O: D7 t11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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# @- j) p; F9 O0 n7 ~7 N0 vtvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.77:88983 f+ N; F* `9 F% d! J: T& N/ b
0 z' a ~& ?: m) _, d* Y9 o, m- o5.39.217.77:889813.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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