材料（1人用）：
' g2 D; j0 J5 A, X( A2 V- g1.芥花籽油.....2湯匙6 _8 G, a% X: ^% g' O1 V; j. K
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇4 D3 P6 \2 }, G- q- Y9 `
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
( q. W4 S2 @0 Z3 |/ r公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙
- ~( s: Y: y+ |$ g( Y7 O0 x, T6 e2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊. n+ x. e6 \+ ]: j5 J- I
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb* {6 u& X# ~! t/ w9 f% N
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ @+ n( Z- r8 p
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5.39.217.77:88989 ? m! p, `/ p* R; A3 p8 b1 A) x( V
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.77:8898) E. u( Y* {, c2 `! v1 E7 y
# Y# e' d8 z! ^) `, c' i+ Y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb0 W' k0 z" w7 s+ E$ O, U
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5.用葱刮將葱刮成葱花。0 j2 M; ~+ E* x& x6 q
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。9 `- [ @$ `% Q4 w. O
" }1 j; s2 k' |$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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7 V. C, L! ]9 M- d) K4 c5.39.217.77:889812.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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* k9 U1 @: s. X/ M5.39.217.77:889813.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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