材料：; F5 y7 A* d' L& g @0 o0 K& H
Ricotta Cheese160g5.39.217.77:88989 K1 |/ W: F1 e7 U, t
Mascarpone Cheese.....120gtvb now,tvbnow,bttvb' g& d5 z) d% [4 O
蛋黃.....2隻
" _1 p/ d* t( ^* |0 N3 v3 M5.39.217.77:8898蛋白.....3隻( p& g4 Z, F# u i3 S5 \
麵粉.....40g0 y' p( C; Y, ~4 p% c8 h r- F7 g
粟粉.....8g% n# S; `, t& T4 n
砂糖.....60g( ?' d2 V- e3 }: C
芒果.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! K$ n' a. }) U8 \ c) i
雪芳蛋糕.....2個
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做法：5.39.217.77:8898& |- B8 j# ]* b1 T q) [9 N" Z
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻* n* D3 f) I( q9 C! t7 |
+ b7 e- P- b, A3 _2 v2.蛋黃加進芝士混合物打勻公仔箱論壇, R. T8 A1 U1 [# k/ G
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型公仔箱論壇6 ?, |- h0 U4 t b {/ T
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
5 ?% h0 f9 {( e' _# `: X0 ^公仔箱論壇
# h4 w+ I, K, p) _6 k* B+ v5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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4 r3 m5 Z& b2 C4 g& e N8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘/ U6 Q$ G) c' i. z1 [6 a
2 P# U- J( p& s& y& z9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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