Ingredients（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb# X$ E# i/ F+ E) i$ F& d* p
雞腿肉．切塊：500克# y+ o4 d8 p/ T, d$ r' E, N" q! ~9 H
洋葱．切碎：20克
" W# R7 t2 J+ J' Y1 V# w薑．切碎：10克5.39.217.77:8898, B3 o7 V; Z/ M7 J6 k- J1 t
蒜頭．切碎：10克
" X% c9 p+ L* K! T9 M7 H* Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽：10克
, ]: x; c5 Q. S鹽：2克
, l* `, G& {/ Y% w5 Q7 j+ Y! C5.39.217.77:8898糖：2克0 j* x8 S Z9 A2 C9 h; _
麵粉：50克公仔箱論壇& Z/ a6 G9 v) @4 `3 ]& C% M P
粟粉：20克公仔箱論壇# }0 q. @3 f5 Q- I
發粉：2克
9 r& e0 Y9 {& `公仔箱論壇清水：100克
# X w: N' U( z8 @9 c) M0 |, H5.39.217.77:8898油：30克
) t5 V* c: C# c. |- e; ~5.39.217.77:8898檸檬皮．切碎：1/2個
: A: e# d. s4 O9 h* f6 s$ |鹽：10克5.39.217.77:88983 u$ }0 G) N5 M% I
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Steps
: u/ Q) M9 g" j5 F0 z D1.將洋葱、薑、蒜頭、生抽、鹽和糖加入雞腿肉內，拌勻後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃醃6-8小時。% b! s3 l1 X3 H
+ x% O& C8 n# p7 J- ^; t6 {公仔箱論壇2.在玻璃容器內先放入麵粉、粟粉和發粉，用打蛋器攪拌至完全混和。
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3.再加入清水和油，用打蛋器拌至調成粉漿。
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4.把醃好的雞腿肉蘸上一層薄薄的粉漿，放入180℃的熱油內炸3分鐘，撈起瀝乾油分。5.39.217.77:8898' {# } P* J( X2 o* v0 ~- x
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5.將檸檬皮和鹽撈勻，伴炸雞件上碟享用。
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雞件如蘸上太厚粉漿，在炸煮時會容易吸嗦過多油分，是做炸物的大忌。 |
發表於 2015-8-30 07:12 AM
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