材料
. V5 Y3 w" A y+ ttvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' [( Z7 Z, L1 d
高筋麵粉.....350g
- a7 l; b7 m1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 t' ]0 g" o4 W
鹽.....1茶匙公仔箱論壇) w. M0 m; _" j6 f! o2 I
水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ ~& O/ z3 g% R" e
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( B# Q! Q9 j( ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：
: N7 ~/ r9 |, O4 V低筋麵粉.....25g5.39.217.77:88983 ~0 Z+ L/ Y. k" V p
綠茶粉.....5g
: z1 n: ?7 Z& w, {; R粟粉.....5g公仔箱論壇0 V$ K; P2 Q; E7 c/ Y8 S: |1 m
全脂牛奶.....250ml5.39.217.77:8898: J) C( c2 M6 }" O& E2 z
蛋黃.....2隻5.39.217.77:88988 u: ?2 w d) d, \. d0 w, T
砂糖.....60g公仔箱論壇) [7 ^7 j& n3 p, T+ C0 p
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做法
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$ j/ y; j/ F0 B$ S0 ~1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。5.39.217.77:8898$ O& D1 w" E! N# v6 a
! {6 F$ ]* \/ @/ y( Q2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 M, D2 N: I6 V- ]! `" h
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇$ b' w+ \, Q& p# X. c5 K6 Y
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1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F* s7 F0 t9 c& q" I
, S9 `7 H, \) H& j/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇3 M( l) F+ ^; P p ~ z, m
# [! `6 f, I; J% j* A* T4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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( L1 I6 X$ b" _5 p2 F公仔箱論壇4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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% l2 s2 ?1 r9 ?1 I, k3 Z/ e, ntvb now,tvbnow,bttvb5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇; c9 y8 U7 L" l
: W* Y+ N) n: ^$ }: F% R% W( y& U) Z6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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