材料
& n6 O }$ B6 x8 w1 c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：
6 Z# E9 R9 |, K0 @/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g
0 @, H0 M2 c6 E) O牛油.....200g
3 }4 r' B- H7 k$ i! ?; i5.39.217.77:8898鹽.....1茶匙
* O$ i. s: b% O* c公仔箱論壇水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 I+ q1 Y& O# U( \" D9 Q
5.39.217.77:8898+ P m$ }2 l+ u6 X
5.39.217.77:88982 Y! Z( y; W& A, j' u
綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 S+ J( O! i h" Z# s! h
低筋麵粉.....25g公仔箱論壇5 k2 X/ r8 _/ F, B% N1 S$ S
綠茶粉.....5g
7 K/ _4 }5 Y5 w$ h0 J5.39.217.77:8898粟粉.....5g; `7 I: h6 [# i' a$ T
全脂牛奶.....250ml
, W$ k N: D# |3 p$ H; O9 Y( F2 S, I蛋黃.....2隻公仔箱論壇+ }6 z$ X% G! y6 `& X8 C+ t& e
砂糖.....60g5.39.217.77:8898 z5 B' }" S5 J& A6 r" X! e
) e; y: \+ W' y4 b% v; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j$ T+ Y5 n* T1 D7 ~5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 i* u6 B& s2 J: C0 C7 x
綠茶吉士：公仔箱論壇/ w$ h& G6 A, y9 b& Y. A, e! J
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
" D- e' s! D' W" g' itvb now,tvbnow,bttvb/ g6 r) w5 G$ `$ J
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇6 g4 o N! c. u; l
公仔箱論壇0 S9 y- v2 x) }! u% J
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。5.39.217.77:8898- u, g% A, s" t8 {: `
tvb now,tvbnow,bttvb: b3 y( y Q$ `6 q! q
4 [% c- K1 r: l4 N9 H4 T
酥皮：" H6 Z1 A4 I+ [
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
. l4 E' D* s4 D# M' C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* p' d4 y' F* E( b3 x
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
0 C4 I9 k2 g- Y, m& Ytvb now,tvbnow,bttvb) V) p. E! |7 G" R& P2 u
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
. M- a, N. Y# O0 \tvb now,tvbnow,bttvb
8 l- F2 X; B. N" M |$ I ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
6 L4 k. j5 C! V/ \) Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 f$ B6 S# C+ D% t$ C
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
# K7 _, l6 a5 _$ b+ I. {& Ztvb now,tvbnow,bttvb* ?8 H: V9 E \! w1 ]$ D _4 k. I
5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇 v/ o% F! l9 t& q
5.39.217.77:88986 | ]! z" {. ?4 N3 p* L. r
6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 