材料5.39.217.77:88989 f1 Z8 z; h( A3 ?% L6 O
酥皮部分：
2 Y# y& d) {( M% \3 ^9 I高筋麵粉.....350g
( b3 A# y) Q% T' {# ^5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g
) {3 L/ l$ o& D' F g: {) ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
6 _: A- X+ J* v3 w: C4 w N水.....140cc5.39.217.77:88988 N( v: G5 J6 w1 F E
( G+ {0 T8 o/ m/ f2 j% E# J) ^) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% J) n8 F7 } `2 e, g* [" z( ^
綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb* p6 p& C" }* _/ \4 R. T
低筋麵粉.....25g
* \8 e4 {* q" J8 k( b綠茶粉.....5g' d7 Q/ S) f) ~" i. h
粟粉.....5g
7 I( r1 p P( _0 Z; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250ml. I8 H3 w% _! G+ A
蛋黃.....2隻
% K" T3 z4 J# Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g5.39.217.77:8898$ Y M8 {+ n( j/ a4 l& F
% U. @. Q$ q1 N, p5 }$ [* {% z5.39.217.77:8898( S3 U2 g4 E2 @$ r
做法
3 s3 I4 d* B: r* c1 vtvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：公仔箱論壇" O3 }& E) F$ n
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb" u* I$ m- `$ o3 _
0 K# \" }2 ^6 A* h0 W$ |公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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4 Q8 ]/ h: w* _ @6 ?9 N/ M" w2 T3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n0 K% }1 j; R3 d% | l0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% d4 h1 R4 @
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb# Q; |- j" _: X6 K$ U/ K( m& g: Q8 T
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇3 ?3 M% K1 I+ G" C: g
0 E& Y: X! ?2 Q/ x- o公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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( N u5 }7 L* S7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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* {5 d% ]* I# ]* v' Z5 w4 g$ U( t5.39.217.77:88984.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。5.39.217.77:88983 L( G$ G( B( }! U; }
! B& b5 j9 k: }7 j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。/ P( E* L8 [ O2 M- _8 C
) P: K9 n4 I) j3 u6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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