材料/ v) m+ m/ k0 [8 N! Y9 o" o l
酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' D/ t. x; e7 B) O: X9 {
高筋麵粉.....350g
3 B8 \3 i* r5 _4 s8 e公仔箱論壇牛油.....200g5 r# l ]+ i$ _$ ?) U
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* z0 e6 l+ k* `
水.....140cc公仔箱論壇! Y/ ?) z. ^, g3 [& Y# ^/ o6 [& |
9 d- ]$ F# v+ I; m4 ^5.39.217.77:8898
. Z+ B' p/ c% F& y% h2 a0 G$ G7 mtvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：
L M( L: b$ M* p- z' Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g
. D! z5 }. o5 {2 i公仔箱論壇綠茶粉.....5g5.39.217.77:8898 {& \( ~$ d; J7 Y. W# _
粟粉.....5g
3 d" ?/ g- U" M4 H: V) f' p6 I) n) I* r全脂牛奶.....250ml
+ d2 q6 a6 ~( `& o5.39.217.77:8898蛋黃.....2隻
4 r- p% ?0 \6 G2 t砂糖.....60g5.39.217.77:88986 S! R: T* v" B' k8 k+ m
# i# \7 i$ P9 [5.39.217.77:8898
t2 t3 l# M$ B l: ?5 U做法1 G) t, g, Z' L
綠茶吉士：
5 e0 t, a% A3 K; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
) I+ C! @6 O. H; c% o; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 s, r8 d- v- W& o& `( }
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ {( _0 q% I' H6 H7 ~0 w1 T: S3 @4 a
2 n, ? |' P2 y: [
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇. F( S( n$ _; z0 ?$ x' c( t
5.39.217.77:8898( Y( y( |- v7 h6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. N. v2 u& ~3 d+ j
酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. T6 T- ^7 R8 \9 [) Y
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
5 \- y* V1 m5 e+ n3 |$ U3 D0 G
: t- t& A& K6 htvb now,tvbnow,bttvb2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇8 k! q3 j. r, d8 K B2 q" \
% L2 q* b* a p* k
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! [+ I: S1 T) u" Z" x; S
& X( h& z0 }6 N) ?$ Y5.39.217.77:88984.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
, b4 w8 A; w6 X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, L9 I! i, N# {, Q0 F4 l$ } v
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。公仔箱論壇 |7 i# E* Z7 X$ S
; n# V; g4 {7 h% J2 B5.39.217.77:88985.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
1 v5 Z5 {+ Z) m* Q5.39.217.77:8898
0 @ ?: V& ~. P$ w$ c: d6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 