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材料: & Y% C3 s: J* ?' `4 R, Z' Z
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯4 S8 ?6 W3 K! E8 l' V
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調味:
4 e# j) m. q% M/ j, x7 g( t粉漿材料（拌勻）：
' `1 D( r6 ^7 K3 _2 H2 Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
* P; C1 ?' h' v/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 F. Q1 n0 S8 i# D$ k; L
" M7 H0 D" n. j$ m. g& f* I公仔箱論壇做法:
7 _ ], z1 E9 L9 |5.39.217.77:88981.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。5.39.217.77:8898' g1 F. E" h ~/ }
2 H) U; w( f/ |" U/ c7 rtvb now,tvbnow,bttvb2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。% ?, N' z6 N4 e% f/ D
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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