一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇6 P t# N- ^3 Z2 P/ \3 {7 H
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:8898- b& h# s: M9 y9 Y8 X- e
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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) M5 z1 t2 m+ W5 g妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」5.39.217.77:88986 O* i" [. k; ^/ ~1 N4 K _0 L; }
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。4 Y( x6 H2 P' Q0 q& i
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5.39.217.77:8898# C8 z* B/ O' \
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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6 a- z8 ~4 F/ Q8 `" Dtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」/ H* C7 H: l1 ?2 y; M$ `
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.77:8898$ c8 o. S6 i0 e7 J/ e% _5 a
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 Z ~* t$ N$ @! p; b; ~! I, {
' N. t0 L1 q! u6 O/ q% mtvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
% A7 Z' i6 |3 t3 e# F" L& R" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb2 F' M3 X @' x/ U9 k. r2 p j
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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