+ b% i) u3 v- I$ O' g/ G! [+ {新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 tvb now,tvbnow,bttvb& V# {" J' l- t; W, @! t
tvb now,tvbnow,bttvb) {6 s# v( d$ V
愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。/ B) X; D) a& V% u9 _! R
' O& H' s; U7 W1 @ z: g! X+ Qtvb now,tvbnow,bttvb剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
3 M6 B8 W% A! r# {. o& J公仔箱論壇
' N: ^ Q3 r- z9 r# i& ^5 y9 {% F+ Wtvb now,tvbnow,bttvb簡約賣相% B1 E4 i3 x! F0 Y3 ~
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
' T5 z* @ W& |. vtvb now,tvbnow,bttvb
# N. k, @0 T) h$ M室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
* f5 Q* A% W% F% ]. }- M3 {5.39.217.77:8898
: [2 {4 K# `9 k; F1 k5.39.217.77:8898
" s1 w- @7 ^9 R8 W( |/ A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ATUM Restaurant公仔箱論壇! ^1 {( b4 s3 ~5 j# A7 j/ U+ X
地址：尖沙咀河內道K116 ^+ b* H# y! [1 X1 e/ ?: ~
平均消費：$400
( y' }$ i# t! {# C* q9 T公仔箱論壇
8 X& A$ C2 L3 z* O, V: ?
& T* \( D0 c3 x- `( y- g5 q( ]5 p備註：
9 N) t) I" \3 j# K) y% @5.39.217.77:88981.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。5.39.217.77:8898( ^+ P x0 b7 U% b; A3 B: h/ F
6 ^) f8 ], T; |1 R- T U公仔箱論壇2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! z6 T& [ R# C8 U) c9 Z* w& L* S
; Y4 W p! M. P4 w7 j
* U- |4 E" S0 \( k* Q公仔箱論壇【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 Z' B1 v8 \7 f4 L3 b1 J
' |- V- O8 j7 V6 N, Q$ q& m
& j6 n) y8 c' x4 ?0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
- K5 t* n9 k+ ztvb now,tvbnow,bttvb/ s d8 d$ \( e7 Y9 y \$ A4 M" v
 tvb now,tvbnow,bttvb' H/ I; o5 m& X/ m* i+ y4 v" s
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
Y0 u) @9 E/ Z, d: I5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 