材料（1人用）：
! u" b7 x/ J6 D公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇3 x; K: N& y# x6 q+ N1 @' w: X& G
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
% p4 _, o# a" H, q/ c" ntvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
5 C- B+ {. X5 O/ V, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
& ]3 S# I O# E& F5 x5.39.217.77:88985.薑.....1厚塊5.39.217.77:8898 U$ M) R9 X# a! @; m
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
2 j) k: v4 s4 |6 U+ X' D1 \7 v4 u: |/ f5.39.217.77:88987.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色); w6 c; W7 U% f# D; D( F; @, k
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做法：
* C* G, f% h! B3 L [! k( W: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇! e$ Q- D5 Y4 F& |
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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$ o3 d, A% a, N$ I5.39.217.77:88984.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。& G! q3 b# V+ w( a, ]* D. {
1 v9 g# `3 X$ v) T/ Q5 L" v) k! A# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇( S/ C; y& I8 E* a( n. N* l. l
: A8 v% h: [: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。2 z' `' b# S t* E3 k7 L
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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# n6 m/ [: L7 o4 N' n s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇( Y4 D3 S3 h7 g! ^3 _% J4 [5 _0 B
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。5.39.217.77:8898$ m0 ]& R0 C& n$ U) b5 O0 G) f
* y- I5 ^7 B! c/ O/ Z( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m# R3 L1 l# Q8 x/ x) B6 Y
$ D( V$ ~2 Y! V5 s# A8 ]4 {12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ N1 Z) a' v: e. G
5 P4 m1 k% k. n. A5 m/ L7 I6 Atvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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