材料（1人用）：
) {9 m+ a7 Q, B) R1.芥花籽油.....2湯匙
$ w$ E$ X5 V& y" _' X9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)5.39.217.77:88982 q& d: B' x0 w9 w" H. P
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
+ a! ?' F2 {# S0 q* t3 |& a- `% `tvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
+ E& L: z" T* _7 k公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
" a- K. S, E" [, ?7 p! a" l公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
& b- o" [& t1 U" g% g3 f. ~5.39.217.77:88987.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
0 b2 ^% j, Z% y2 i, m" ]+ U# N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r% {* b4 |: y ^( T8 h
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3 @* h. T, S( s; Q1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ U7 \ c0 M. Z/ I% i
* x+ }: G* N4 A9 j; Rtvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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k# I2 Z, z, L" q& w/ g3 G, U4 K公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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, Y# _1 _+ h J6 A5.39.217.77:88984.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
Y& K5 h( u+ e0 w8 J2 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 t$ L) D+ ~2 ]2 |
5.用葱刮將葱刮成葱花。" K- A3 R5 \- @5 e% I) j. J
7 o5 v# c0 a1 E1 n公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。5.39.217.77:8898. @) I- h! e8 {& l* Z% ]
, |6 {4 f+ [8 `' v8 G' Etvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.77:88986 ]. I8 H' m, n+ `. }
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。$ a+ f5 [) [- w3 \
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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+ ?$ ~" r. b6 {5 H1 B5.39.217.77:889811.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; s) R K+ v; l% F3 T
( x& V- g' _# c0 y) m# }tvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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