材料：5.39.217.77:8898- C' E" c3 G) a9 i; K
Ricotta Cheese160g- h9 w: {8 l3 @# x( M& L [
Mascarpone Cheese.....120g5 G. l9 j7 B6 A$ g* ?& Z; f! Q
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 ?0 a+ [, F6 B9 A7 o( E2 G
蛋白.....3隻
0 }" ?) p/ z" ?# i; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....40g
2 k5 g0 O+ F0 A5.39.217.77:8898粟粉.....8g公仔箱論壇+ R2 i7 X: u' g* N5 R; ~
砂糖.....60g
" h9 }/ S0 [ j: G% }5.39.217.77:8898芒果.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 l/ w* U5 I0 }5 x& Q( |8 m9 q
雪芳蛋糕.....2個
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做法：
- Q) K* v& L5 R% n [, ]2 ?! F公仔箱論壇1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
( {( [4 [' f0 d% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X. v) v1 w) d, A2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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, x1 p" J) k. M r o3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型) r2 l' P( q0 ` f3 P$ t$ s! x
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平, `) K# q) s7 o' n( [! Z# B
0 O) B; m) \7 g e4 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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5 L, e! \4 A- M1 g5.39.217.77:88987.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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