k& f* ?7 F: l) l9 e6 utvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 C5 ~) m) I! d, R0 C2 w
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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% @- r3 j( Z3 O7 jtvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇, o2 D& x, ]& w
粉漿材料（拌勻）：
8 ~# s! i/ E% | T+ Y麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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做法:
) A, p3 u7 m+ C. u. Q; V1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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! K2 F* }+ Z- L2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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6 d& @ R; ?# D- E8 O) p3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。7 X G" D" }( |) t6 E( H- _
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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