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材料: 公仔箱論壇8 ^3 ^; y4 P% {9 x4 c2 X p$ A
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙% R9 p6 O1 c4 c0 s( B
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調味醃料（拌勻）：
5 ~: d, N* f& C8 [5.39.217.77:8898生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙1 M# U' {5 ^, h+ b0 r
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做法: 5.39.217.77:8898! J i# v6 Y% K
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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2 h" N. E9 T5 {9 O) X2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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+ }0 B4 N% G' D1 X4 Y; wtvb now,tvbnow,bttvb4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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