材料（4–6人用）：
- K# S! w9 R2 g. @$ [* E' ^5 Ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
# j# G/ l) W, a- Htvb now,tvbnow,bttvb雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, P/ P' T, ?7 k u2 n0 L3 G
黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77:8898. C# ?3 b7 K5 {- f
熱上湯.....4湯匙
+ L& s- v5 _3 i3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
8 P9 E/ z# {$ ]: D. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋
7 I3 K2 A. I3 D- s8 F* R5.39.217.77:8898上湯.....11/2湯匙
" P% f/ i# C2 d2 Y5.39.217.77:8898
% c( t" H- m4 Q4 W
( H& { \1 ?4 b7 H$ [蒸雲腿材料：# E7 \6 \$ `* r! E0 R1 G* S
紹酒.....1茶匙1 B. Q4 C- e9 \/ _6 o
黃糖.....1/2茶匙
9 C8 a1 l6 L |5 f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ M( H% h D* i8 u; l( M
* L3 Z- `( O C6 T5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb# R' o( q" s' {1 W$ f9 @+ T
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
' H- a: _2 P) J1 Y5 P$ e# t. Vtvb now,tvbnow,bttvb
y/ J9 i) t6 Y% H, q2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。$ @4 Q+ J4 N' p% w: S
6 E" D. X" N' S; V L3 W+ i3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
! a. K2 x, p8 E! a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 T& n1 ^* N, s7 w& C
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。5.39.217.77:8898: v. r; C) U6 \) j1 F/ F+ h8 G
tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ C* _* n$ [% Y& l' S. x# e
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- ]' n0 f- c9 h- J) G
5.39.217.77:88985 h/ S: \; `: X- F$ }/ Y
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 