腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 e8 r* r# h: |
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判定標準5.39.217.77:8898; V' k( h) D/ W6 `5 i j$ i) U7 o
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。3 s" b7 P0 ]7 W' u
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飲食及生活習慣
( X- [: |9 o# ]& f% p, O) {習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
" O/ i: w7 I: y+ |0 I2 }7 ?/ M1 O) I公仔箱論壇1.低脂：+ t& I* i d1 L, h. `5 A
●減少膽固醇的攝取' ~# n: ]3 B! ?* l$ I3 j
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！5.39.217.77:8898% ^. e! K/ g, y1 N
4 `2 Y- e1 P, D公仔箱論壇●以不飽和脂肪取代飽和脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ D* o: c* A7 D
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
) ?# x1 K0 D0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# I% h9 K! j8 |1 @
●減少反式脂肪酸的攝取5.39.217.77:8898, A$ c, u* h% s. U+ f. S" d7 F
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 K- L9 S H" ?* o9 S B( ?4 Q
1 e( ~& v+ ~3 u* E, P1 |4 Etvb now,tvbnow,bttvb●烹調方式
! j8 x e( v% Z8 @選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。公仔箱論壇6 k' o' a/ S+ s
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 V: F7 T8 ^' P
/ {; T% L0 i4 ]2 t2 S, C5 O4 Q4.高纖：
/ P# N) @0 g0 q7 j" k5.39.217.77:8898●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( P' h, ]: z' P' H
●蔬果五七九5.39.217.77:88987 h, X3 ~' H! h0 W. k* _ {/ g
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。- U6 d3 ^3 [& t$ v
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 h9 P4 s2 K/ E! `4 ~- w) b: h
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
! O7 G- C" S lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' I& L2 C; q! p/ D
習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
9 N, t- I6 s3 v% |$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。& A8 P) ~. C, ^) `' x! H& G
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' S7 Q4 A$ P3 r) Q& h& D
習慣五／適當紓壓。tvb now,tvbnow,bttvb% V0 M8 C5 I5 S& V8 p' v
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
1 m, O2 ]3 ]6 R6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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) G( l3 L, v9 h5 {( B n公仔箱論壇【防代謝症候群飲食】
7 N$ @+ o- c' m8 ?/ t5.39.217.77:8898★雜糧飯
( R2 Q3 i% B' d: L- \份量：4人份。" r' v9 Y v. o H" W
食材：公仔箱論壇% I% o8 j& N' @
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
# K# u0 ^4 L" t' G$ o! Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ Q$ p |5 W8 a3 {, |5.39.217.77:8898將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
* b/ b: S* f/ X4 j營養成分分析（每一人份）：
: Q5 T a, x" _; W, K4 V3 I5.39.217.77:8898蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
% @$ U1 J8 _0 C8 S7 V5.39.217.77:8898營養健康叮嚀：
) l8 B7 ^" _3 w6 y; w; h, j全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
0 [$ r5 B6 d3 ^, O$ V h* I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, E" W$ {, q C6 G1 ~) h5 D' h- J( x
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★高纖蔬菜湯
2 o" F. T. R& a! |% `6 q# {3 y5 l公仔箱論壇份量：4人份。
6 @3 g3 w# e( J+ d9 b) K. z- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 R) a( a& Q3 t
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
7 C/ U7 H3 S3 L" x; h作法：
9 o( C& H0 Z! O8 y# L5.39.217.77:8898南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. ?5 u4 t ?$ \. ^% _# d& Q+ ]
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
, H) F5 r. ~: C8 a" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：
- X0 g8 N* @9 T# N* f; x3 E蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。5.39.217.77:8898; W' c9 K8 f; Q$ E/ S
營養健康叮嚀：" |8 A' v" R1 \6 M- Z9 s# N
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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8 d- X2 Z, k+ E7 R★烤櫛瓜鑲肉
) u4 t4 R& j, m+ H) u* [公仔箱論壇份量：4人份。& }4 H w3 S5 ~
食材：
1 n# Z) \; C N4 u- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量) @- _' ]( M4 U
作法：
7 A0 H5 t6 g1 T$ M5.39.217.77:88981.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
$ d- P s+ i% t; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
& C! |0 Q9 i8 ~! } B5.39.217.77:88983.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
( q& g1 @& g5 T2 A0 x5 Itvb now,tvbnow,bttvb4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
8 B9 j3 \ R) L- _7 s6 w; I5.39.217.77:88985.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
2 X9 T' f% }' C$ O5.39.217.77:8898營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇4 P( Y6 O! w5 ?8 @
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。tvb now,tvbnow,bttvb4 r' Q. h. H+ i1 ]
公仔箱論壇/ R4 s7 ]3 M* `. o
營養健康叮嚀：5.39.217.77:88989 Z9 |$ V; Q: b% [
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。tvb now,tvbnow,bttvb Y1 J2 i$ t7 \, S; G( y) k# C
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！& @5 ]' T* u* o4 x8 Y$ T: j
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烹調技巧叮嚀：7 C2 s0 q* c, i- {- U
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
6 a$ K( z" Z8 M4 c X) n$ r4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。5.39.217.77:8898- T* _' F" M' r3 E0 Y) c; j8 E0 X
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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