茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇. p* Z( O) D6 f$ d/ I/ p1 z
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* `8 ?" A0 r4 p3 n公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。5.39.217.77:88983 ~" J0 ]. S; s9 A; @# q" {# U
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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: C$ t0 u* R- W% W" g1 c5.39.217.77:8898而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& }- D1 `& n8 l n& @8 d1 [( [3 i
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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* f1 Q. h, q7 Z. m; M5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。2 q; f D& ^" y/ `# t; K
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: Z. a& s8 t i P4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 Z: v& E) o6 d" `& M# D
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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! e# Y9 d( V, f公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.77:88988 r$ H2 o$ X, t' c+ Q) `
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' v! q: Q0 M% G5 N- D- [" T5.39.217.77:8898【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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% }# s; d# s0 wtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：$ c9 [) }+ B6 {5 Y: y4 Q
/ y2 U3 F1 U. v4 ?2 Y1 J$ o2 `1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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6 p( g( U D- w$ {& N" B* a公仔箱論壇2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。5.39.217.77:8898: c4 I- Z, u8 E6 N, L6 g
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇1 j# B; D$ \% ?+ j0 A6 M5 s
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: E; p; W' `1 L3 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: |3 U: C# W9 p$ b1 ]# u
【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb& M A n- J! W6 u7 v s
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1 I" _+ E K4 m8 O公仔箱論壇● 作法：, _0 A8 y, L/ y+ d1 h
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。$ `) z; N# G4 q$ ~; `, p
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( [4 s6 i+ D& P5 M3 ~+ ttvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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( @3 }7 L3 P% U1 t7 O, ^! @! `tvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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+ C1 B$ _3 n8 H2 w- e4 X# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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$ s, e' [; ^2 p: d3 Y6 e$ b5.39.217.77:8898【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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0 A1 R) G( ~0 o8 g5.39.217.77:8898● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ?5 Y5 u" n! B- w! R
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3 \2 N2 F- q0 R! A) W2 g7 i( P! L公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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