[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。8 d2 H: Z% X& B- j
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
2 h0 _- Y# r5 w( n5 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 r0 u9 ~- q+ V) q7 o3 L: a' J# ]
黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。/ T! H  }- s+ C+ I8 U# n/ r
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。公仔箱論壇4 V+ ]4 t' Z, [& E) u6 e7 B0 R" |
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; p, Q  G4 B8 o1 ?. D

: r4 }7 z/ m5 i$ d5.39.217.77:8898黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。$ [7 X  {2 {+ b/ ?' z! z, x/ q
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状公仔箱論壇5 p0 U9 s2 o% [, L7 n$ ]2 J4 H: m
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 F! e  ?1 U/ Z5 O3 R
　　禁忌人群要注意公仔箱論壇9 t& I. i: D4 g* u  ]+ I! o
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。8 ]8 C" [. |0 N5 g3 [+ K
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
+ k/ }$ ^. ]) x4 i1 p; Q) Q% y5.39.217.77:8898　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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5 k# f6 }* Z! _- E: H; ~+ P5.39.217.77:8898　　营养小课堂：
  H6 E  O- Z5 U. k- F　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
& l4 n) r" \: ~- Z: y9 u  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
5 U  e9 x* G( B　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& \/ z% J5 |( ~! m# s" @
　　食法宜忌大公开
& u, g' H- J8 R' q9 j% z　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。tvb now,tvbnow,bttvb  N( H& t  n: T! |- B
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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% F, m) H8 ^  s1 d( `　　益肾食谱
( f) g5 }1 v+ k2 m# I　　黑豆猪肚汤
1 k  ~  J3 F5 k" k) L公仔箱論壇　　功效：补虚损、健脾胃。# c+ |, q; n1 C, o. r5 }
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
. S  f' H9 v. h: O* t" _9 k' M公仔箱論壇　　调料：盐适量。 做法：
5 E9 u- b* U" S0 Q; g( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
/ |9 k' S0 A2 I　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
4 a* L: x- |% A0 E; C: w" P$ M　　黑豆紫米粥
1 O" P  u4 x* A3 B7 h; \$ w　　功效：健肾、益气、补虚。. b' ?: v. C! E+ q' F
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
/ g5 H/ \" y  V: U0 W+ z+ {公仔箱論壇　　调料：白糖5 克。5.39.217.77:88981 {' q6 T# i% E* {6 F, z3 W
　　做法：0 v2 {3 p& x8 P( D- b
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, ?5 F1 H# f6 D
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。