【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。tvb now,tvbnow,bttvb, H# @& }7 B0 c0 b; G1 D3 v! m
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身5.39.217.77:8898: J& z' V6 n% C6 ^% V
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
8 w& ~, V8 [# u% z; G5 H5.39.217.77:8898「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 C# {4 L8 j; G5 ?
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。$ e* { c) h! l6 z$ v. U5 U: U/ ^
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
. l+ h/ d5 F/ K5 T2 N公仔箱論壇「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：& P$ A- ?4 i+ \" _3 V6 u
①高卡路里。
9 f0 \, B( {- ^5 ?% a; N②高蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ Z) q8 ?' q9 U
③高脂肪。公仔箱論壇 I- m0 f% a% [; T+ y! M
④高糖量。* T9 D7 Y2 F; ~. m2 C1 Y T' ~
⑤高精緻化。
0 V' R% m3 e4 z5 l4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇2 g9 {5 ?8 {4 r" |4 y$ ]7 v
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
1 B* h* A5 G% K& _$ W2 g/ ]公仔箱論壇①低卡路里。
3 O1 U. j3 K" w! J②低蛋白質。
6 q/ P4 p0 O( e( k( Q2 L$ n! @% g0 h5.39.217.77:8898③低脂肪。5.39.217.77:88985 L0 q3 U8 J, G. V; t( T5 b
④低糖量。
9 f, _7 O7 A! _tvb now,tvbnow,bttvb⑤低加工的飲食生活。tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 w$ j* U- v( ?
【食量減半，疾病遠去】
: J% G- P+ M4 K+ B4 F美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」) O* f/ s! L' }5 S1 T) ]0 _2 V. d
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
1 E- M: S- f H6 O4 H- X- P6 Y現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：8 m& ?( m7 X1 x5 q1 M0 A8 j/ P
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
/ }; e6 x% {# \9 e6 Gtvb now,tvbnow,bttvb•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。tvb now,tvbnow,bttvb) s5 h u3 D; |: T( |
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。公仔箱論壇# c! U" v) w/ r: c
•肥胖症：約減少八○％。5.39.217.77:88988 ?: ^+ |1 V" A4 P: I
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
2 t# {- |. T/ J+ J* B0 j! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日本傳統飲食是理想的飲食】5.39.217.77:8898$ @9 D7 B$ L8 M2 a3 P
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
2 U* b% p: q( ^; z& W5.39.217.77:8898麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
" t& w2 I3 |- I9 h; r5.39.217.77:8898本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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