【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
) o% ?6 `3 u+ q9 m+ B7 |( a5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
) c* H0 X( l: e6 ]: h* U《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。5.39.217.77:8898) T. H) |6 o' ~% c! y
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
3 ]4 @ j7 X2 @; i: z% U, Jtvb now,tvbnow,bttvb因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。tvb now,tvbnow,bttvb4 j. _* P/ a7 K9 i. F8 ]- e' C
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
. l% b. [: F- N1 z' o7 Htvb now,tvbnow,bttvb「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：公仔箱論壇8 n5 a; Y! f7 h% K n
①高卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb. e* Z$ D9 u# H* E( w% H1 X/ |0 z
②高蛋白質。
7 L) y: D5 V8 { _) v! a r' l2 Q# [% htvb now,tvbnow,bttvb③高脂肪。公仔箱論壇 q+ C# j' }8 ^% y, o/ [
④高糖量。# i' {2 e' N/ H/ }
⑤高精緻化。+ h& U- o0 b# J9 \
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
M& o8 z& l0 |0 x2 |6 u" n: Y& C& M5.39.217.77:8898其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：tvb now,tvbnow,bttvb- O- v% Y) Y$ P* L! e* K
①低卡路里。
4 j. D0 q8 I/ _/ S8 K5 E②低蛋白質。
# b; v6 m; |( E0 h Z/ J4 D8 G P/ d# X③低脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: s* x6 {+ M9 E4 F
④低糖量。' F# C! R$ z6 K- \# x2 s$ j7 j7 o4 Z9 ^
⑤低加工的飲食生活。 T6 x9 q/ t J4 \8 a# `, g7 U
【食量減半，疾病遠去】公仔箱論壇) f$ e% T8 `3 \$ C- Y, e- j# h
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
% \( Y1 U6 w+ E) S: C' k0 N& S6 @公仔箱論壇那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。' P: i0 a4 D. z; S- l" ?1 f$ q
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：8 q M0 a: V: }2 |6 J
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
1 ^. ]* t" O0 E0 H5.39.217.77:8898•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。 ?) L& I+ R' c0 \. I% h
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
- ^6 X) B1 y( jtvb now,tvbnow,bttvb•肥胖症：約減少八○％。
) F+ ?. P: q+ {% v. _3 s B5.39.217.77:8898如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
. ]% q! J. R; U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb【日本傳統飲食是理想的飲食】
* X0 o$ U2 ?% Z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: U" R4 P1 E4 ^- G6 |. }
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
# O- F% e+ @4 h4 C本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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