蔬菜與健康幾乎畫上等號，全因為多吃蔬菜對身體帶來很多益處，例如熱量比肉類低有助控制體重，豐富的纖維亦有助腸道活動及排便，而且植物含有的植物固醇，更能夠減少體內吸收食物中的動物膽固醇，有助控制膽固醇水平免超標。tvb now,tvbnow,bttvb `: g( c$ |' c- C ?
; a4 \4 K5 h2 n- H7 ~2 C5 G2 Ktvb now,tvbnow,bttvb李先生在銀行工作，幾乎三餐也在外解決，又因工作忙碌而沒時間做運動，幾年間肚腩走了出來，而身體檢查更顯示有膽固醇過高，如果不想年紀輕輕便有心臟或腦血管病變，便要降低體內的膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. k1 E; n; s6 k/ Y2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& r8 z. q2 P$ _: e
藥物可有效降膽固醇# h1 R. | Y5 l( Q
, _0 s$ ^$ I) k ^tvb now,tvbnow,bttvb香港大學心臟血管研究所主任張文勇教授表示，現時的藥物可以有效控制體內的膽固醇水平，例如他汀類藥物可抑制肝臟製造膽固醇，亦有藥物能夠阻截小腸吸收膽固醇，藉以降低血液中的膽固醇水平。tvb now,tvbnow,bttvb% B/ X" W% F' W" W* z" \3 @
5 L$ ]2 W. J6 x2 a9 Y
除了藥物外，適當及均衡的飲食也有助控制膽固醇水平，例如減少進食動物脂肪，以及多吃蔬菜水果，而且對於健康人士同樣適用。
5 F& q7 V( g0 O; q h7 C" ?tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ J9 m$ u" E/ q& F) T
張教授指出，多吃蔬菜生果去控制擔固醇，是既無害也沒有副作用的方法，「好多人平時都食緊」，醫學界亦鼓勵市民這樣做。他解釋，蔬果的纖維不但可吸走部分食物油脂，而且蔬果含有的植物固醇也能幫助降低膽固醇。5.39.217.77:8898$ _4 i" @4 x4 C" v
; M3 g& f5 V5 l0 `" E建議每日攝取 1.5-3 克
2 }4 ? o0 K+ Z% ~# M
: v9 Y" C3 w( g) I, f* f公仔箱論壇植物固醇（Plant Sterols）是一種存在於植物的成分，化學結構與膽固醇十分相似，過去有研究指，植物固醇能夠抑制腸道對膽固醇的吸收，從而減低血液中的膽固醇水平，歐美醫學組織亦認同多攝取植物固醇可以減低膽固醇水平，從而預防相關疾病的出現。
" ?/ S5 }+ W& g8 t6 p8 S, E
1 k" {) J% h+ a i9 Z+ O9 s5.39.217.77:8898張教授稱，植物固醇對於人體來說是沒有作用及沒毒性的物質，腸道吸收後，身體也不會把它轉化為人體內的膽固醇。根據歐盟建議，每日攝取 1.5 克至 3 克的植物固醇，便可令膽固醇水平降低 7 - 12%。公仔箱論壇* j8 N N4 q/ [3 D- z3 r& S
公仔箱論壇$ o" o; Y9 [' K7 a
蔬果多吃 果仁要限量
! e8 W8 T* k- e6 Y7 ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 X1 t2 d; u7 n! q* _) L; a
不過，要從飲食中攝取大量植物固醇並不容易。
# E) ~. X6 |0 i% l* w: ?; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" Q6 H0 ~' p- J1 O7 y0 p
張教授指出，即使每日吃到二加三的蔬果食量，大約只能提供約 0.5 克的植物固醇，故必須要食更多蔬果才能提供到足夠的植物固醇，而果仁含有豐富的植物固醇，但熱量偏高，不宜多吃。
- D+ w5 ?' B' c) ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( x9 m/ J* O$ \9 O' Q" O
他強調，雖然植物固醇有助降低膽固醇水平，惟膽固醇過高及有心血管疾病風險的人士，應求助醫生及按指示用藥物控制膽固醇；至於低風險及健康人士，則可嘗試透過攝取多些植物固醇及多做運動等方法，降低膽固醇過高帶來的風險。他稱，無論是調整飲食還是運動，都需要持之以恒，才能達到降低膽固醇及改善健康的效果。
) f2 i6 p4 u* b# v t* B公仔箱論壇
8 o% k- f) l: U5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。---------------------------------
+ J# t1 p K5 P P, \ vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% J9 R) a' y, |
膽固醇過高 增心血管病5.39.217.77:8898" D4 K6 u6 M4 Z, w! w$ j, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ ]8 J' H2 Z& f2 \
膽固醇看似是壞東西，但從賀爾蒙到膽汁、細胞膜的合成，身體每日都需要少量膽固醇，只是太多便會增加血管栓塞及發生心血管病的風險。張文勇教授指出，港人的膽固醇平均約在 5.4mmol/L 至 5.5mmol/L 之間，屬於偏高的水平。「低啲會好啲，尤其是已經有心血管疾病的人，便要把膽固醇控制在更低水平，情況就如汽車在大雨中行駛，平日最高時速是 50，但天氣差時就要減速以保安全。」
4 b+ i; h u& u9 I. ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 G0 x" o0 F3 S4 U) y
他稱，膽固醇也有好壞，低密度膽固醇又稱為壞膽固醇，愈高患心血管疾病的風險也愈高，而高密度膽固醇便是好膽固醇，愈多則患心血管疾病的風險會愈低。年輕的女性受賀爾蒙等因素影響，好膽固醇會較多，但少運動就會令好膽固醇減少，因此除了調控飲食外，多做運動也有助控制膽固醇在健康的水平。 |
發表於 2015-9-12 07:26 AM
| 
