[食肆地點] 米芝蓮摘星之旅（上）東大街最熱

新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！

甜品老媽　酒店級味道摘星指數☆☆tvb now,tvbnow,bttvb; b2 G V4 O. l9 S! N: F @

■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。# U$ Y9 O, p4 N9 F& d2 c
tvb now,tvbnow,bttvb" }+ Q& x% O" b8 k$ k0 r
筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F3 E% R7 ]6 ], b$ u3 g
6 } H+ r) k9 Q6 Z9 X2 h. _, @

6 H' a5 h. P" I- C( C
■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。
5.39.217.77:8898# U0 Z' [2 v# B+ R$ l

■兩層口感，底層為焗餅。
tvb now,tvbnow,bttvb2 t. [" ~ U3 V/ K6 f+ c* F, F0 M
甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 z/ @3 C% p
權發　落料夠足摘星指數☆☆

■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！
5.39.217.77:88986 K# ^* K) y; v
由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
) Z9 I6 p: z5 t" |$ l

■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。

■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！
6 Y3 O/ y1 y q
權發飯店 (東大街 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]; S- N8 a9 V8 h' q
# T) ~# z7 p. k+ W0 W3 ~
安利　三毫子食到三十幾摘星指數☆☆tvb now,tvbnow,bttvb; B' d" ^; k1 b% D* P) w- d" p
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！
* p( f3 K9 Y$ H' t8 o1 V

■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' h1 D$ Q, `& m

. k3 S% \0 G" D" n1 Y" ]
■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。9 W' v% L7 j5 E, q( I3 x9 y

安利魚蛋粉麵 (東大街) 5.39.217.77:88989 Y3 b% ^: D C4 Y4 o Z, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% L/ @& ~8 w: s1 Z ^: @
蛇王芬　食神勁撐摘星指數☆☆☆公仔箱論壇3 ]9 n/ P2 u5 Q: |4 P% s1 K) c0 W% ]

■平凡中見真章！
5.39.217.77:88985 @4 U8 B( q% | ^" e& `" z4 \
甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。 5.39.217.77:88989 ~% t9 Y$ x4 J/ L, u& G( ^; {
tvb now,tvbnow,bttvb! m* n6 j5 r! A% C2 P& p* f