健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ $ S& B6 J5 B( _
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) @0 E1 P7 | T6 n7 T% G5 k6 f! C; K. ^6 h- _特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 公仔箱論壇6 f3 F5 @3 s3 b
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; P6 t' A! d! O; N- y+ a% [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N0 b2 }8 K/ C公仔箱論壇食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 5.39.217.77:8898) _$ j3 m% s$ z6 ~; ]) u" S
! r( }9 `6 a8 \: B H9 Z( [作法： , E0 Y/ X2 f- x T' K
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 5.39.217.77:88982 ]# i& h, y( G T; q
9 g9 E% p/ A! V5.39.217.77:88982. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ ^4 o' k6 R5 E* P. j, @6 ?
; x e a/ A; R# u/ P+ ] ^公仔箱論壇3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 : G6 I, W* z7 J/ r# x$ @
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4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 公仔箱論壇$ V3 J1 \4 n' G; w& H- P
, ?1 j" S, G- D- m5.39.217.77:8898叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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