% C0 l2 N- o; I) I公仔箱論壇皮材料：公仔箱論壇% Z, C. T b) l6 U3 _% Q
水──2碗5.39.217.77:88986 g1 q2 Z2 V/ z3 N" ^
油──7分
f. }9 r* S" |0 N; j4 F糖──3湯匙
' t- E8 q; J$ v7 S5.39.217.77:8898發粉──11克
# ]7 \5 k- Y) _% _$ A- ^麵粉──1.1公斤
/ m5 I0 o/ c1 h7 M0 w5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇1 i8 ]' C5 ^4 Q5 [) K/ k
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。. y j; q2 A9 ~" _ x1 d9 t" _% T
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
3 z3 c& C2 C) c" S& f3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
+ W/ }- M# b0 Y" ~3 [7 l9 y4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
3 M- h( w" f3 E6 _& V( l公仔箱論壇5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U X. w. [/ O2 V. K8 ]. }+ q; l1 A
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。: p7 F" p$ e" f, w4 q+ U* m
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
6 R' C! A% p% j. j% |1 d2 Y素菜包 5.39.217.77:8898. A$ I |; M9 k- S( I
材料：2 m3 {# a: s, p, G# @1 u# j; G/ \6 W
沙葛──1kg
* f2 k* I; S9 ~2 ~5.39.217.77:8898紅蘿蔔──1條
) ]/ w+ M0 n6 L3 h8 ?5 }5 L" ~. a/ D; q- Y5.39.217.77:8898醃鴨素料──1片
: e8 x. a/ d. A- `' @- P5 Y$ W3 P群菜──2條
( Z3 G8 v, ]% \7 L5.39.217.77:8898木耳──2片5.39.217.77:8898' I8 n$ g/ I' y6 J% m/ E
做法：
) V2 V/ w" I4 o' g9 j; A2 Itvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
& \5 O4 n7 j: Q2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
" F# {: J- i* X. _素咖喱包 公仔箱論壇* z3 q; H0 y) [% X
材料：6 o! Y7 w; O& O8 q9 U9 T( o
馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ ?1 f! ?; Z/ P, B$ ]! y* {* G
素羊肉──適量5.39.217.77:88987 b. \! g# O& I. G% ^7 s
香酥雞──10片tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 a- X' g1 F, v- b" o
咖喱料──少許
$ u- {& a I2 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許5.39.217.77:8898. w e$ T; r% Y( j4 ?
做法：5.39.217.77:88988 [ a2 U4 F2 E
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
: ]- p c1 n% _% H4 z9 u2 A' M" R2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
1 t0 c8 n! |; O { \+ V1 A; z3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇1 s& u; T4 A R" p2 B/ T! L
素叉燒包
- Q( q" ]0 i" Q5 u* X/ c材料：! X1 r, |, `; \) x, Y5 D% a0 `0 `9 r
香港素叉燒──1/2kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. s" `2 F- s* s
油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 u0 {0 Q2 w$ U( Z: N4 a/ I
芝麻──適量+ E$ V) ~% t/ v; e# `% Y
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇/ G4 h! ~, |) |# @+ f* e$ }) ]
做法：
1 F; U& t7 I1 m+ _( f& ~5.39.217.77:88981 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
& K) X# j9 C P* r- f# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
3 i% y+ y4 j, z/ Q9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 s2 O$ Q8 n2 o8 z
材料：
/ W- k, I" a' o! j7 A) D/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量) S4 N' O' z# |/ r
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' c# L) T1 @+ }" Y* p. i; q
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
]+ J: R0 F( X8 x! ]8 H" Z小秘訣0 ` E1 }3 X; ~1 q
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
' | {) h1 x9 h! H6 I4 @公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
6 N: `6 {& ]0 t- \ t1 w3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。; f' p2 E! L+ m9 M- I; d
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^- e1 a" L% c" a8 o/ F, u
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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