[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        ; Z$ X+ d+ f/ k  ~
肉 片 220 克 公仔箱論壇- Z. v5 j0 l; e! G5 ]

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& o, r; l, i( _$ ~醃 料 - O. l2 d( V  |% q
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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* A0 o& t1 x3 R! W. g. w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 a: G* O1 ^9 t  T9 _2 E1 K
調 味 料 7 `% O' a+ L, f# `
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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1 Z( \; u- _7 r/ a& E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! A3 G+ J  z2 p) ^: v6 z
做 法       
5 M- Y$ {& h( Z* J1 q: j公仔箱論壇1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v: n* @- U% {" q/ c' H9 R3 }  d

9 D4 E0 z* S* a4 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# Y9 z' f8 E5 c, Q' O4 T

2 j. N' Y& o) x! L; \4 J' Q3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 j5 @7 r3 w! s. Q
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貼 士       
, {& o" l( H) L$ b! h" Gtvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。" Y  s- s  e0 W1 E9 `1 Y3 |