[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
9 B, r- ?9 e+ `$ E& i5 }肉 片 220 克
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醃 料 0 r0 q6 s! c; @; V) K! E1 J
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料 公仔箱論壇9 B3 l0 [$ T- L) Y1 j
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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! j) ^& U* s, H* M0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法        tvb now,tvbnow,bttvb; e6 F. s; o$ _8 I
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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8 {5 U: ~: ^; e, w0 Y- G" {# B( i公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  P/ m+ l% r5 q

9 e+ K" S' J/ S" @2 ^$ j6 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士        5.39.217.77:8898+ m( U# a" F/ v% ]. A+ }6 ?- r
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.77:88985 }/ J4 E5 n# n  U, I( |