[美食介紹] 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P]

咖啡愛奶茶

元朝音乐餐厅 tvb now,tvbnow,bttvb" ]# L1 Q& l9 R5 j" X: b+ X+ R) B
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号( I/ V" n+ T5 Z4 Z& Z
电话: 010-83227481# R+ r0 f% ?9 a/ U) s
人均 ￥94
! ^4 ^8 F4 `# Q+ g公仔箱論壇内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。公仔箱論壇+ E2 D6 Z% l* _: D" ?) ^( _

% Z! S% g% R( |; q8 \9 ?% H5.39.217.77:8898美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ w/ p5 r9 X/ O7 [2 G3 t
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上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
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, n; \# l% l  Z$ w) @tvb now,tvbnow,bttvb餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
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% ]) ?7 I! c6 k- E% S: ntvb now,tvbnow,bttvb餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。! x8 F  r9 n6 E
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先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃6 a% Q' X2 a  e5 w

; f( E3 F3 J# G/ `: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 g  t" I5 S/ }9 l" [
凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。8 I2 I' [0 K# S) I% Z1 ?
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以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。2 H7 @; [8 J. J1 k. [3 [
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
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2 s& j$ w6 ^! n" q鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。tvb now,tvbnow,bttvb  w. p' B/ l$ H9 Q# U! m

* Z8 r- w7 N1 ~4 E4 X) vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. \  Q& ]4 ]5 S* X
羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
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: U6 Q; F% d" y) c* F草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。公仔箱論壇* g+ Y& }+ g  m

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$ L0 `1 H8 u' \4 b# y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
6 P+ C7 h# e! F( ?" V, d+ F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ z; @4 B; X9 x  `; |2 r公仔箱論壇蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。
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0 J1 U$ P% U+ x+ o5 `# i3 ]5.39.217.77:8898蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ C# Y; h1 P6 G9 Z

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9 p. e2 |3 G/ N5 K- x金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。公仔箱論壇+ t- u6 ]7 m+ {* b: W# T: Z

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0 `6 w  w" O3 `) S- H1 Q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。tvb now,tvbnow,bttvb  J& \% N1 ?& b/ |
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8 w9 o9 k7 S6 h5.39.217.77:8898最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色公仔箱論壇  g8 o9 @$ ~( ]" l6 ~# r

9 Q/ i8 u: J! _/ ^4 T女厕
0 B' L4 c9 Z* y4 ^- A$ b2 B0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。