蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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少見泡菜味波子汽水
1 W d" {1 U* u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! r/ `: d' L3 r
, \9 s! @. h: d8 ]5.39.217.77:8898除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb7 e/ l3 a- T8 D* Z( r8 y3 e4 a
" X: l. L0 B. [! n公仔箱論壇食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb4 O& l8 Y3 p/ h- a
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
w" @9 l, U, ]5.39.217.77:8898店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。tvb now,tvbnow,bttvb: a, z/ S: n/ h4 A/ n; Y
波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 {+ r5 t! W! } g
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
" ]3 s9 h) \" q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯豚蒸籠 $98
; _0 H& f/ c- \) ~3 ]- m3 ]. f/ ?tvb now,tvbnow,bttvb豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
" b1 j; d1 c1 P4 \公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $128
) [# g }+ Q2 h. v: p; p精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
$ B+ a& n, U% ^% I+ ntvb now,tvbnow,bttvb咖喱海鮮烏冬 $58
8 x* B, k& a& B4 l! m% [公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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* o3 }2 y; {2 s% `9 u( ?# I, y$ {( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理5.39.217.77:8898" s- o5 R6 K k- {) `/ E8 b2 C
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇+ N4 k3 ^5 n6 u( R1 c2 O& n/ C! m
營業時間：12:00nn至12:30am
4 _; R$ Q7 m. a( [2 i9 o4 ]tvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇, I8 D% l6 z. t+ J2 f( L
平均消費：約$90/位
+ `( q g( B' g2 H5.39.217.77:8898飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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