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材料: 5.39.217.77:8898" _6 X2 h3 a# R5 f
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙' u6 f" X. m8 w. W, \8 Z
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A6 M+ K; ^$ J
砂糖適量、蠔油適量
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做法: 公仔箱論壇; F# d9 r& ~' L1 g1 Z
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。4 h8 s7 C: ^3 t! A2 B: \
7 I# T$ C' w; G- E! U& s* T4 S% `tvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。( }* g& F ]5 _) S. A$ g2 u
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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' o( K8 Q- q; } gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. g% r% F4 L" s4 s
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/ R1 a9 s3 e' q% ^% I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
' w$ l4 Y: O5 r, ~2 r* N5.39.217.77:8898以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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