: X5 d3 r9 [8 Z; ^. P材料: * f( i Q6 @% O) P" S
佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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0 A6 [4 Q$ @. Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(豬肉)：
1 s5 d2 z, C4 p9 J鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)7 r3 @5 I2 l6 ~, l) `* ~# E$ F: C
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6 k, d: v. O7 P: h. j做法:
. R* K Q! n8 W. x+ t9 P% X* q$ V1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。' G& {9 J! h. R/ a9 \
2 f# _. e' E8 T# l2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。/ y8 l4 B3 f: n( Y
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。
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發表於 2015-9-1 07:05 AM
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