材料（1人用）：
: f2 s) D( v4 ]/ x1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb r$ |, h ~" |0 [5 \: C
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ a$ j D( b- \2 F
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* p: ^$ |. I* N
4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.77:8898/ x8 A! l8 s- d6 X+ x
5.薑.....1厚塊5.39.217.77:8898, m" F- q! S3 _
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
2 l% S: l2 h" }) i$ `$ A4 n# Ptvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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) I+ a# C; Z' k! l0 M公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! ?3 J+ h( e6 \; i( }
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ o) F4 V8 e) W4 C' M
# ]: z* Y4 ]1 o3 d$ T2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
: r7 Q! p4 s: p( d* i: r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 K/ {- P: e; a' l2 B. ]& R1 x8 B
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.77:8898% C+ r0 P" ?2 ^ B3 ]. i8 [6 \7 I
! N& i: y0 Y/ x+ ?3 r4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。+ E& `- B/ N( D3 X/ h# ~1 ]+ o
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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2 Y2 q9 v8 c& c( T1 j. i0 D9 c1 v公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇0 u$ _8 s3 v; V0 I% _% U
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。4 Q' v2 n1 ?, ]5 G. `
7 M& \0 \8 v; [7 c1 X4 W2 `+ F4 f8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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" b7 Z* {( `4 I4 xtvb now,tvbnow,bttvb9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb: u1 t0 g* n$ B! V8 S
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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2 s: z( J( G8 f/ a/ s11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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1 o- K6 {1 }3 f8 ?) g12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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' G" D N6 X: }公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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