黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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- e1 }- D' Z$ W6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. u; R* r* |2 W( o* J) _
# n) O# r( o* F2 {6 P 1. 澱粉：
; ?; O1 o7 p3 M9 u 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 $ ]2 R) p5 M, A2 n7 l# @( u
2 A6 J7 [2 c, [( ~ 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 6 s+ A8 e6 [; B+ H
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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+ F2 f2 K6 l( z' r/ q& I" i* m 3. 蛋白質：
- W2 d" b' O7 e# X) g& d3 ctvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 K' E) v: n/ @2 Z* a) _
: R5 e# r4 r# _1 `1 R公仔箱論壇 4. 脂質： 5.39.217.77:8898. {) E' c$ U% V8 |( K- t! I
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 3 _0 V ?& W8 W7 V( E
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5. 蘆丁：
& ?) i% Y2 t. F$ O+ k; Ltvb now,tvbnow,bttvb 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
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. b) ?+ b9 ^3 P. `4 @ 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb* h/ V7 Q- \ k/ G7 }
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' G! j) o1 a- i; A) ptvb now,tvbnow,bttvb 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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