飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
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雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
/ n6 P# J6 ]' `0 K9 L' x8 C禁忌一：雞蛋與白糖同煮- L5 S1 A5 X9 L6 i- |( L
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很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
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禁忌二：雞蛋與豆漿同食
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/ y6 p) _$ ]. X+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 F& H( x0 Y t& n! |! s) b
, l* e% p: |1 N0 ^0 itvb now,tvbnow,bttvb豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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+ C* T7 P! Y. X2 G+ X0 p" A公仔箱論壇禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
# a4 N$ F+ u3 j$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X2 c0 ?' S* ]2 t9 v+ Z雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。公仔箱論壇5 T* q7 x( L: j; I) z: j
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喝豆漿的「七項注意」
1 N. l" l0 o, F! Y0 _$ v' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^; |/ @0 X0 {/ ^$ }: { L公仔箱論壇豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
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1.並非人人皆宜。
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7 P9 J% @6 o+ p& ?2 g' ?公仔箱論壇祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。. J8 x& O! T0 k, D7 X; B) V
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2.不能與藥物同飲。! K" |) o; f$ P! y* |- x) @- B
' p* T' F& m% ]5 `公仔箱論壇有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。公仔箱論壇8 L" i( D+ G: W( C9 Y
# A! I9 k8 ?6 W4 w6 ]+ w3.不能衝入雞蛋。
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雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
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4.忌過量飲豆漿。5.39.217.77:8898! n2 j% o; k. L* p) i
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一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。+ x F' [: e' `6 G
* x( _7 ]* i% [8 H% `* D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.不要空腹飲。
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* a& H5 P7 j8 [* A3 s: T空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。公仔箱論壇8 k2 w+ c8 S6 W
' W: i- o+ ]2 K6 P* y% p# k9 X5.39.217.77:88986.不要飲用未煮熟的豆漿。
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生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。& `9 Y3 c. K, Z2 W3 L
" y" }6 S( k- G8 c9 ~$ o6 Atvb now,tvbnow,bttvb7.忌用保溫瓶貯存豆漿。公仔箱論壇- r5 r8 d$ g- z+ {1 y, q3 Z
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在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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