飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
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9 W1 _, ]4 b: Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
+ i) C6 ~3 C: J; _1 l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌一：雞蛋與白糖同煮" J2 F$ {! j# e+ P2 m( D; S+ B
8 i3 [# V1 | h* r公仔箱論壇很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
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3 R1 k' p6 ]( ]% D( x5.39.217.77:8898禁忌二：雞蛋與豆漿同食- e. \0 a* T. e+ h8 ^6 T$ [$ s
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早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 公仔箱論壇) f8 o( L1 s. T2 `3 A
- W, ]/ i6 k6 E# f! k; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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禁忌三：雞蛋與兔肉同吃公仔箱論壇- i/ f) B; }9 `# h; p
8 P% B8 O9 W" L" a, q8 h5.39.217.77:8898雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
/ n( A# v" O: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& N8 o% @! z0 ]: a: }8 K! u
喝豆漿的「七項注意」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! i( z4 F, L4 E/ K* n/ w
4 d+ c( |) M8 r2 o5.39.217.77:8898豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？! g* u. [3 C0 O0 d) d! N# a
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1.並非人人皆宜。
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祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。5.39.217.77:88986 O" q9 C1 i% D: T4 K" B* e
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2.不能與藥物同飲。
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有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。tvb now,tvbnow,bttvb* r! _$ M+ F ?$ J
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3.不能衝入雞蛋。
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雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
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+ r( w( `( z( {3 U; Y公仔箱論壇4.忌過量飲豆漿。
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k! A5 y6 |9 t, C一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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& Z( O8 Y* Y( }% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.不要空腹飲。7 S7 d& Y s2 x+ I0 w5 Z/ i
# l! ?8 K1 A. X" w" o! |空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
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6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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4 B* Z- |& S4 ytvb now,tvbnow,bttvb生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。% {( S7 Y' z' y8 c, d& H4 L
( s: k$ q: L3 b6 |9 q公仔箱論壇7.忌用保溫瓶貯存豆漿。5.39.217.77:8898( A+ N8 p! N% A$ {# H ]
* F8 k. R, G& p% e在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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