[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。
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- F' U! ?8 Z5 S: [$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功用】
( a$ N* n9 c" E' o❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
% H0 H7 T' X. x; |❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。tvb now,tvbnow,bttvb' E9 S3 R/ e2 f/ U# {
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。: D6 Q3 [; A1 q2 [% o
【禁忌】
. Y( m) m* a3 s5 c- d9 r❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。2 R0 M8 W2 v' d3 D3 E
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
# ^1 \6 [( G3 w0 g+ `) Z❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?  i2 s$ L& k6 m5 a$ G
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。