很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇; y( k* Q$ @6 J# u2 O- e2 k. e7 D
0 }& E8 l" ?) F1 ^
1. 穩定血糖公仔箱論壇+ }- X; U d, V2 `) R
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
& g0 t( c, f+ F6 n, W! B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ P2 R y0 q$ t/ f7 E; I
2. 對孕婦、嬰兒有益
2 }5 A& @% P" l, q% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。9 d/ z7 b' l# V4 \* y) `1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% C0 b5 i3 s# a" v
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
7 D2 u0 I4 h: E8 y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* ~1 v7 m1 g& d
3. 豐富維生素5.39.217.77:8898% Z, a* g5 V; {. c$ w [
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。1 g# [9 M2 `8 O y- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# N( @, r) e. ~+ Z! {8 d
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 t9 [; _( a+ u- i/ \
5.39.217.77:88984 R. y; `( |& y. o, a' p
4. 改善貧血公仔箱論壇2 }, Y* N) G) J8 `8 v5 V: D
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
- s$ }; S6 @6 [
6 ?& R1 k( a# X7 B4 {1 v% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘7 ?8 Z. W5 w$ D O% l3 S' l! ~; w1 a* ^2 U
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 d8 m. D5 r) T, G- X g
6 e; R/ M( [% c E' Z公仔箱論壇6. 保護眼睛
* l% v# V( `/ T6 H5.39.217.77:8898菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
8 U3 n- K9 c. L. u% o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' l* w( l& H6 I1 T# {# k, H% C; e
7. 防失智公仔箱論壇, N* a) z7 [& b2 G% h+ F9 q$ }
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
# i5 Z [; k& u" {: J; c0 y. l公仔箱論壇公仔箱論壇$ g( ^% |: W# U- R' J
8. 提高免疫力
4 @5 P4 k2 N/ z6 l4 A/ g! z% l菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇* i) I, x/ O7 _! {7 U& [. I) X
tvb now,tvbnow,bttvb d8 U. H' Q/ x8 m/ X4 E
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
! T* s: d; q* ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 N P& d7 ~- s' t! P& O
材料：公仔箱論壇% E$ z4 o$ \+ d0 }
1. 1/4杯的水1 q1 c% W; B" c" c
2. 約450公克的菠菜3 m- e$ X8 }% c. p
3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇0 u3 ^ ~) Q- b R( @
4. 2茶匙的醬油: s; m" \+ x/ g
5. 2茶匙的芝麻油
+ N- C: W' C* h5.39.217.77:88986. 1小辦切碎的大蒜4 T9 {# i; H: R: c- B- F7 m7 ]
, g' f( l& v" u7 H
步驟：
: V& {2 i+ W7 U1 F' p# O公仔箱論壇1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。tvb now,tvbnow,bttvb, D/ {; P% ~, _8 S
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分5.39.217.77:8898' t, Y' K- p0 l! c
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
